หน้าแรก
หมวดหมู่
งานวิจัย
วิทยานิพนธ์
ค้นคว้าอิสระ
ตำราวิชาการ
คู่มือการปฏิบัติงาน
สิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม
บทความ
บทเรียน
ตำรา
วารสาร
คลังภาพ
ระบบส่งวิทยานิพนธ์
หน้าแรก
หมวดหมู่
งานวิจัย
วิทยานิพนธ์
ค้นคว้าอิสระ
ตำราวิชาการ
คู่มือการปฏิบัติงาน
สิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม
บทความ
บทเรียน
ตำรา
วารสาร
คลังภาพ
ระบบส่งวิทยานิพนธ์
เทคโนโลยีนมและผลิตภัณฑ์ by ครูชมบี
บทเรียน
รายละเอียด
เจ้าของบทเรียน
ชมภูนุช เผื่อนพิภพ
รายละเอียดบทเรียน
เนื้อหา
ตอนที่ 1 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์นม
ตอนที่ 2 คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการของน้ำนม
ตอนที่ 3 การสร้างน้ำนม การรีดน้ำนม (น้ำนมดิบ)
ตอนที่ 4 การเก็บรักษา และการตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบ
ตอนที่ 5 การปรับมาตราฐานไขมันนม การแยกไขมันนมเสีย
ตอนที่ 6 การแยกจุลินทรีย์ในน้ำนม การทำความสะอาด
ตอนที่ 7 การไฮโมจิไนซ์ การพาสเจอร์ไรซ์ การสเตอริไลซ์
ตอนที่ 8 ผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่ม
ตอนที่ 9 ผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่ม+คุณค่าทางโภชนาการ
ตอนที่ 10 ผลิตภัณฑ์นมหมัก
ตอนที่ 11 ผลิตภัณฑ์นมหมัก+คุณค่าทางโภชนาการ
ตอนที่ 12 ไอศกรีม
ตอนที่ 13 ไอศกรีม+คุณค่าทางโภชนาการ
ตอนที่ 14 ครีม เนย เนยเทียม
ตอนที่ 15 ครีม เนย เนยเทียม+คุณค่าทางโภชนาการ
ตอนที่ 16 จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในผลิตภัณฑ์
ตอนที่ 17 แนวโน้มของผลิตภัณฑ์นมในประเทศและต่างประเทศ
