โครงการวิจัยเรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากปลาน้ำจืดเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ ได้ดำเนินการสำรวจและคัดเลือกแหล่งจัดซื้อวัตถุดิบที่เหมาะสม ความต้องการของตลาดผลิตภัณฑ์ปลาแปรรูป ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับปลาแต่ละชนิดและน่าสนใจเพื่อนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากปลาน้ำจืด พบว่าการพัฒนาสูตรและกรรมวิธีการแปรรูปปลาน้ำจืด 6 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ไส้กรอกปลารสต้มยำ ไส้กรอกอีสานปลานิล ปลายอสมุนไพร ปลาจ๊อ ปลาตะเพียนแผ่นปรุงรสสำเร็จ และน้ำพริกปลาตะเพียน ผลการพัฒนาผลิตภัณฑ์ พบว่า ไส้กรอกปลารสต้มยำ สูตรที่ยอมรับมากที่สุดเป็นสูตรที่ใช้ปลายี่สกทดแทนปลากราย 50 % และ เครื่องต้มยำกึ่งสำเร็จรูป (ชนิด C) 75 กรัม ไส้กรอกอีสานปลานิล ใช้สูตรพื้นฐานที่ได้จากกรมปศุสัตว์ ฝ่ายถ่ายทอดเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ และใช้ข้าวจ้าวหุงสุก ผลิตภัณฑ์ปลายอสมุนไพร ใช้เนื้อปลานิล แป้งมัน เกลือป่น พริกไทย ไข่ไก่ มันหมู ปริมาณน้ำพริกแกงเผ็ดสมุนไพรที่เหมาะสมในสูตรร้อยละ 3.5 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาจ๊อ สูตรที่ใช้เนื้อปลานิลบด มันหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ แป้งสาลี น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ไข่เป็ด ต้นหอม และผักชี ได้รับการยอมรับมากที่สุด การปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสโดยใช้ผสมมันหมูที่ใช้วิธีการบดผสม มีคะแนนความชอบมากกว่าการสับละเอียดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ การศึกษาระยะเวลาการละลายน้ำแข็งจากการเก็บปลาจ๊อเข้าตู้แช่แข็งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เมื่อนำไปละลายน้ำแข็งที่กำลังความร้อน 70% เป็นเวลา1 นาที ผู้ทดสอบชิมให้การยอมรับมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ปลาตะเพียนแผ่นปรุงรสสำเร็จรูป โดยการนำปลาตะเพียนขาวมาพัฒนาเป็นปลาแผ่นปรุงรสสำเร็จรูป พบว่าสูตรที่ให้การยอมรับมากที่สุด ประกอบด้วยเนื้อปลาบด ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือไนไตรท์ ยี่หร่า พริกไทย ลูกผักชี และน้ำแข็ง กรรมวิธีการขึ้นรูปให้เป็นแผ่นโดยการอัดเป็นแท่งแล้วใช้เครื่องสไลด์ตัดมีคะแนนความชอบจากการทดสอบทางประสาทสัมผัสมากกว่าการคลึง การอัดเป็นแท่งแล้วใช้มีดตัด ผลิตภัณฑ์น้ำพริกปลาตะเพียนสูตรน้ำพริกปลาย่าง ใช้ปริมาณเนื้อปลาตะเพียน 70% วิธีการทำแห้งที่เหมาะสม คือ อบที่อุณหภูมิ 73 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง This research aimed to survey and screen the appropriate resource study the need of fish processed product and investigate the suitable product that fit for each freshwater fish. The findings of this study demonstrated that the most suitable products were 6 ones such as Fish sausage with Tom Yam flavour added Fermented Thai Fish Sausage from Nile Tilapia fish Pla – Yor with Herbs Pla – Jor Fish Flake from Silver Barb Fish and Sauce of grilled silver barb fish paste and chili . The results of product development were : Fish Sausage with Tom Yam Flavour Added was developed by using Seven-Stripped Carp fish partial substituted with Spotted Featherback fish at level 50 % and 75 grams instant Tom Yum flavour (type C). Fermented Thai Fish Sausage from Nile Tilapia fish was developed by using dry-cooked rice. Pla – Yor with Herbs was developed by using Nile Tilapia and 3.5 % curry paste. Pla – Jor was developed by using minced lard and thawing 2-week frozen Pla – Jor by microwave at heat level 70 % for 1 minute. Fish Flake from Silver Barb Fish was developed by crushing to roll and sliding to sheet. Sauce of grilled Silver Barb fish paste and chili was developed by using Silver Barb fish partial substituted with shrimp at level 70 % and the appropriate drying method was using tray dryer at 73OC for 1 hour.

The purposes ofthis research were to study and compare the need of the lecturers welfare and benefit organizing in Rajamangala University ofTechnology Phra Nakhon under the Teacher Reforms of the Ministry ofEducation in four aspects namely lecturers life-quality improvement moral and mental supports profession stability and salary and other fringe benefits improvement. The sample consisted of lecturers of Rajamangala University ofTechnology Phra Nakhon employed during the academic year 2008 selected by stratified random sampling technique; and the sample size of228 lecturers was chosen according to Krejcie and Morgans tables (Krejcie and Morgan 1970 : 607-910). The tool used for collecting data was Likert 5-level rating scale questionnaire. The statistics used in this research were percentage arithmetic mean standard deviation t-test one-way ANOVA and Tukey-Kramer test. The research revealed as follows. 1.The lecturers needed high level of welfare and benefit organizing in the overall aspects and in each aspect namely lecturers life-quality improvement moral and mental supports profession stability and salary and other fringe benefits improvement. 2.The lecturers who had different sexes ages and marital status also had different needs in overall and each aspects without significant difference. On the contrary the lecturers with different educational qualifications had different needs in overall and each aspects with significant difference at the level of .05. The lecturers who had different working experiences also had different needs in overall aspects with significant difference at the level of .05. When considering each aspect it was found that the lecturers needed their life-quality improvement compared to moral and mental supports differently with significant level at .05. When doing pairwise comparison it was found that the lecturers with under Io-Year-working experience had higher needs than and had different needs from those with 10 to 20-year-working experience.

The objective of this research is to study the goal and direction of creating students at a bachelor degree level to blend in and go along with the planned strategy of the Rajamangala University of Technology Phra Nakhon as well as the national plan and national education plan. To research the managing problems at the present time. This research is both a quality and quantity research (Triangulation) Using the Content Analysis method and the Survey Research method. The sample groups are part of the planned strategy of the Rajamangala University of Technology Phra Nakhon (2005-2010) and the University staff which consists of 324. Results present in the form of a bar graph a descriptive percentage and chi-square table using SPSS program to compile. The level of significance is .05.

This article presents a design and development of a low rate wireless sensor network coordinator controller. Wireless sensor networks are cheap and comprised of a small fully autonomous processing communication and sensing devices. In this study develops the system for monitoring and flood warning. This research used small embedded micro controller. The system can expand into multi network and work with single processor. This design will reduce components and power assumption. The research use Propeller Chip by Parrallax Inc. This chip contains eight processors inside. All eight processors can perform tasks simultaneously or with coordination from other processors. A designed of system works together with wireless sensor networks. The first step of the experiment is creating main node and sub node in flooding area and finds transmission of data between them. Experimental results show that we can use single microcontroller work with multi-network. It can monitor result of network directly from Propeller chip by generating computer monitor signal.

This paper presents the development of a low rate wireless sensor network coordinator with multi-network. This research used small embedded micro controller. The system can expand into multi network and work with single processor. This design will reduce components and power assumption. The research use Propeller Chip by Parrallax Inc. This chip contains eight processors inside. All eight processors can perform tasks simultaneously or with coordination from other processors. It comprised of zigbee chip to perform wireless sensor network that work with 802.15.4 protocol. Experimental results show that we can use single microcontroller work with multi-network. It can monitor result of network directly from Propeller chip by generating computer monitor signal.