The purposes of this research were to study of art activities on aesthetic perception of student in Home Economics Technology of Technology Phra Nakhon . The subject consisted of student in Home Economics Technology 70 persons. The instrument of this study consisted of 10 art activities plans 10 tests of aesthetic perception and aesthetic perception behavior noticeable form. The author has tested pre-program by tests of aesthetic perception after that the researcher taught by art activities program of 10 subjects the researcher inform leamers to make a test after-program has finshed. between the pretest and the posttest were exactly same taken them to analyze by t-test.

การศึกษาการใช้แป้งกล้วยเป็นสารให้ความคงตัวในไอศกรีมกะทิ เนื่องจากต้องการเพิ่มมูลค่าให้กับกล้วยน้ำว้า ซึ่งเป็นผลไม้ของไทย จากการทดลองได้ทำการศึกษาปริมาณการใส่แป้งกล้วยในไอศครีมกะทิ 4 สูตร 1.5 4 7.5และ 9 กรัม พบว่า ผู้ทดสอบชิมให้การยอมรับสูตรที่ 3 ซึ่งมีการเติมปริมาณแป้งกล้วยปริมาณ 7.5 กรัม จากนั้นได้ทำการวิเคราะห์คุณภาพทางกายภาพ พบว่า ไอศกรีมมีค่าความหนืดเท่ากับ 705.43±6.16 cps ค่าโอเวอร์รัน 47.60±0.11 % ค่าการละลายที่เวลา 30 นาที มีค่าเท่ากับ 25.50±0.12 % ส่วนการวิเคราะห์คุณภาพทางเคมี พบว่า ไอศครีมมีค่าความเป็นกรด-ด่างที่ 5.98±0.02 และมีค่าของแข็งที่ละลายน้ำได้เท่ากับ 20.50±0.43 องศาบริกซ์ จากการวิเคราะห์คุณค่าทางด้านโภชนาการของไอศครีมกะทิแป้งกล้วย พบว่า หนึ่งหน่วยบริโภค: 1 ถ้วย (100 กรัม) คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภคโปรตีน 1.78 กรัม ไขมัน 6.06 กรัม คาร์โบไฮเดรต 18.94 กรัม ความชื้น 72.76 กรัม เถ้า 0.46 กรัม ไอศกรีมกะทิแป้งกล้วยมีอายุการเก็บ 3 วัน ในสภาวะอุณหภูมิ-20 องศาเซลเซียส โดยตรวจพบปริมาณจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และทำให้อาหารเน่าเสียในปริมาณที่ยอมรับได้

การวิจัยคุณลักษณะของบัณฑิตที่พึงประสงค์ตามกรอบมาตรฐานวุฒิระดับอุดมศึกษาแห่งชาติของสาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณลักษณะของบัณฑิตที่พึงประสงค์ เพื่อการประมวลความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณลักษณะของบัณฑิตที่พึงประสงค์ในทัศนะของผู้ มีส่วนได้ส่วนเสียต่อการจัดการเรียนการสอนในหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต และ เพื่อเป็นข้อมูลและแนวทางในการกำกับดูแลคุณภาพการผลิตบัณฑิตให้มีคุณภาพ ตามที่กำหนดไว้ในมาตรฐานคุณวุฒิระดับการศึกษาของสาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ จากการศึกษาพบว่า ข้อทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม แบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มบัณฑิตจำนวน 27คน กลุ่มผู้ปกครองจำนวน 27 คน กลุ่มคณาจารย์/ผู้บริหาร จำนวน 10 คน และกลุ่มสถานประกอบการ/ผู้ใช้บัณฑิต จำนวน 14 คน

The purpose of this research was to study the knowledge and nutritional selfcare of elderly people trends to Dementia Case study : Phra Nakhon Sri Ayutthaya District Phra Nakhon Sri Ayutthaya Province and to determine the relationships between personal factors nutritional knowledge perception of physical health status and dietary intake behaviors in these people. The subjects of this study were 122 elderly peoples in this area The medthodology was the assessment interviews of personal factors nutritional knowledge perception of physical health status and dietary intake behaviors. The statistical methods used in this study were the percentage mean value standard deviation Chi-square The study found that 78.7% of the sample was female less than 65 years of age 75.4% of the sample held no regular job and 69.7% were primary school graduate. Test results of Thai Mental State Examination : TMSE showed most of the evaluation criteria of suspected dementia were 21.52 points which were less than 23 points Most samples had good perception of physical health status had good perception of dietary intake behaviors. Comparison of relationship between genders and perception of physical health status and between geners and perception of nutitional knowledge were found to be associated. Compare (5) the relationship between the level of the subjects of education and knowledge of nutrition were found to be associated. Compare the relationship between the level of the samples of behavior in food consumption were found to be associated.

The objectives of the research werw 1)to study the creative level of Prathomsuksa 5 students who take constructivism learning 2)to com[pare the creativity of Prathomsuksa 5 students learning of the constructivism form with those learning of the normal form 3)to study the satisfactions towards learning in accordance with the constructivism form of Prathomsuksa 5