การศึกษาการใช้แป้งกล้วยเป็นสารให้ความคงตัวในไอศกรีมกะทิ เนื่องจากต้องการเพิ่มมูลค่าให้กับกล้วยน้ำว้า ซึ่งเป็นผลไม้ของไทย จากการทดลองได้ทำการศึกษาปริมาณการใส่แป้งกล้วยในไอศครีมกะทิ 4 สูตร 1.5 4 7.5และ 9 กรัม พบว่า ผู้ทดสอบชิมให้การยอมรับสูตรที่ 3 ซึ่งมีการเติมปริมาณแป้งกล้วยปริมาณ 7.5 กรัม จากนั้นได้ทำการวิเคราะห์คุณภาพทางกายภาพ พบว่า ไอศกรีมมีค่าความหนืดเท่ากับ 705.43±6.16 cps ค่าโอเวอร์รัน 47.60±0.11 % ค่าการละลายที่เวลา 30 นาที มีค่าเท่ากับ 25.50±0.12 % ส่วนการวิเคราะห์คุณภาพทางเคมี พบว่า ไอศครีมมีค่าความเป็นกรด-ด่างที่ 5.98±0.02 และมีค่าของแข็งที่ละลายน้ำได้เท่ากับ 20.50±0.43 องศาบริกซ์ จากการวิเคราะห์คุณค่าทางด้านโภชนาการของไอศครีมกะทิแป้งกล้วย พบว่า หนึ่งหน่วยบริโภค: 1 ถ้วย (100 กรัม) คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภคโปรตีน 1.78 กรัม ไขมัน 6.06 กรัม คาร์โบไฮเดรต 18.94 กรัม ความชื้น 72.76 กรัม เถ้า 0.46 กรัม ไอศกรีมกะทิแป้งกล้วยมีอายุการเก็บ 3 วัน ในสภาวะอุณหภูมิ-20 องศาเซลเซียส โดยตรวจพบปริมาณจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และทำให้อาหารเน่าเสียในปริมาณที่ยอมรับได้

This study was an aim to apply patchwork and appliquéé technique in to remnant fabrics for value added by developing the new products. It was a survey research by questionnaires tool. The study was divided into 2 steps. The first was collected the basis data for product analyzed and appropriate design to produce the prototype products. Then the prototype was displayed to sample group for acceptance in designs and patterns. The results found that the clothes/costume and zodiac designs were the favorite patterns. The styles quality and creative design were the important for buying decisions. The representative sample satisfied the prototype products in case of technique attractive design and their applicable respectively. They estimated the prototype product is over 2001-3000 bath/design although the previous was not over 500 bath/design. That meant these techniques were responding the relevant products and increased the household revenue.

A study on the motivation to participate in student development activities of the RMUTPs students was done with the objective to verify the level of the internal motivation (human relationship social service self - study for development and carrier path ) anf external motivations (location comfortable of travel a period of activites the content of activitiesinstructor and profit) and compare the differences of motivation rating scale base on personal factors : sexuallevel of studentfaculty GPA (grade point average) experience in participation and the information receiving. The study sample of 450 students was randomly selected from RMUTP. undergraduate students from 9 faculties.The data were collected by questionnaire (5 rating scales) and will be evaluated in frequency mean and standard deviation. T-test and one-way Anova used for comparing means at

The purposes of this research were to study and to compare the addition of ethics to Thai teaching using Thai songs and Dhama lessons. The samples chosen by purposive sampling were the first year English for International Communication students of the faculty of Liberal Arts Rajamangala University of Technology Phra Nakhon. They were divided into 2 groups and each group consisted of 30 students. The first group learned Thai with the addition of ethics using Thai songs while the second group learned Thai using Dhama lessons. The instruments were a pretest and a posttest. The results revealed that the test scores of the two groups of students after the addition of ethics to Thai teaching using Thai songs and Dhama lessons were higher. The means scores and standard deviations of the test results of the first group were23.13 and 3.18 and the second group were 22.23 and 3.49 respectively. In addition there was no significant difference (.05) in teaching Thai with the addition of ethics using Thai songs and Dhama lessons.

The objectives of this survey research were to study the problems and students requirements to the faculty of Industrial Education in educational management The classifications were problems and requirements of instructors subject description instruction measurement and evaluation educational management buildings and audiovisual aids and service. The samplings of students in three fields which composed of 256 full time students and 100 part time students total of students were 356 were randomized by Krejcie and Morgan method. The tools used in this stuby were the questionnaire about the problems and students requirements to the faculty of Industrial Education in educational management. Data were analyzed by Percentage Mean standard deviation Heat and F-test.