การศึกษาการใช้แป้งกล้วยเป็นสารให้ความคงตัวในไอศกรีมกะทิ เนื่องจากต้องการเพิ่มมูลค่าให้กับกล้วยน้ำว้า ซึ่งเป็นผลไม้ของไทย จากการทดลองได้ทำการศึกษาปริมาณการใส่แป้งกล้วยในไอศครีมกะทิ 4 สูตร 1.5 4 7.5และ 9 กรัม พบว่า ผู้ทดสอบชิมให้การยอมรับสูตรที่ 3 ซึ่งมีการเติมปริมาณแป้งกล้วยปริมาณ 7.5 กรัม จากนั้นได้ทำการวิเคราะห์คุณภาพทางกายภาพ พบว่า ไอศกรีมมีค่าความหนืดเท่ากับ 705.43±6.16 cps ค่าโอเวอร์รัน 47.60±0.11 % ค่าการละลายที่เวลา 30 นาที มีค่าเท่ากับ 25.50±0.12 % ส่วนการวิเคราะห์คุณภาพทางเคมี พบว่า ไอศครีมมีค่าความเป็นกรด-ด่างที่ 5.98±0.02 และมีค่าของแข็งที่ละลายน้ำได้เท่ากับ 20.50±0.43 องศาบริกซ์ จากการวิเคราะห์คุณค่าทางด้านโภชนาการของไอศครีมกะทิแป้งกล้วย พบว่า หนึ่งหน่วยบริโภค: 1 ถ้วย (100 กรัม) คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภคโปรตีน 1.78 กรัม ไขมัน 6.06 กรัม คาร์โบไฮเดรต 18.94 กรัม ความชื้น 72.76 กรัม เถ้า 0.46 กรัม ไอศกรีมกะทิแป้งกล้วยมีอายุการเก็บ 3 วัน ในสภาวะอุณหภูมิ-20 องศาเซลเซียส โดยตรวจพบปริมาณจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และทำให้อาหารเน่าเสียในปริมาณที่ยอมรับได้

Effect of sweet basil (Ocimum basilicum L) leaves powder (SBP) (0.25-1.0%) on qualities and lipid oxidation of pork emulsion sausages (Moo Yor) during 21 days of refrigerated storage was investigated. Control sample had lower fiber content than samples added with SBP (p<0.05) at day 0 of storage. Samples treated with SBP (0.25-1.0%) had lowr L* value but higher b* value compared to the control samples (p<0.05). With the addition of SBP peroxide value (PV) and thiobarbituric acid-reactive substances (TBARS) value in the sausages were retarded effectively compared to the control sample (p<0.05) especially when the SBP at high contents were used. Samples treated with SBP had higher hardness compared with control sample during storage (p<0.05). SBP had no detrimental effect on the sensory attributes of sausages. Therefore SBP can be utilized in sausages to enhance shelf life quality.

In FinFET-based VLSI designs heat issues from increase of driving current with temperature and self-heating effect profoundly influence the circuit performance and reliability. This work evaluates the performance of FinFET-based combinational circuits considering BTI stress and thermal effect of supply voltage and frequency variations. The proposed simulation framework is applied to selected benchmark circuits implemented with the 14-nm tri-gate bulk FinFET technology. The experimental results reveal that as temperature increases BTI aging delay increasingly worsens yet it is overridden by performance gain from the increase in driving current. We also prove that BTI degradation is dependent on power supply and frequency through their thermal impacts. Further we introduce a DVFS based power reduction approach that scales down the supply voltage of hot circuits to maintain the performance. The results show that power reduction yielded from the proposed technique is larger for all circuits working at higher ambient temperature (as large as 66% in some experimental circuits working at 20 oC above the baseline ambient temperature) with a slight decrease in BTI degradation.

This paper presents a study of low-frequency oscillations in compensated electric power systems with Flexible AC Transmission System of the power system frequency using PSAT Tool box To assist in the analysis of the stability of the system When the power transients in power systems is simulated By using standard IEEE 14 bus system as a case study. The Equipment that used to control the swing frequency of the is a flexible electrical power control devices or FACTS are two kinds of serial and parallel. The analysis showed that two models are compared with the time (Time Domain) and see the effect of the Eigen (Eigen Value) of the simulation results show work to see that controls are electrical flexible compensation. of low frequency oscillations in power systems in acceptable coordinates

The objective of this research is to study the dispersion of copper oxide particles in water using as a coolant in heat exchangers. Copper oxide particles were prepared by precipitate method. The parameters affected to dispersion of copper oxide were pH of solution and ultrasonic time. The results showed that an average crystalline size of copper oxide was in nano scale (< 22 nm). At pH value of 13 copper oxide was well dispersion in the water. Appropriate ultrasonic time of dispersion is dependent on particle sizes of copper oxide. The small particle sizes of copper oxide led to decreasing of ultrasonic time. On the other hand an increasing in particles sizes required longer ultrasonic time. Stability of suspension of CuO in the water decreased with an increasing of time. Moreover it was found that CuO particles were well dispersed in the water at pH value of 13 and ultrasonic time of 15 minutes