การพัฒนาลูกอมสมุนไพรไทยพื้นบ้าน : ลดการอักเสบและดับกลิ่นปาก ได้ท าการศึกษาข้อมูลพื้นฐานของสมุนไพรจากแหล่ งต่ างๆ ทั้งในด้านคุณประโยชน์และสรรพคุณของสมุนไพร พบว่า สมุนไพรที่สามารถหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง ได้แก่ ชะเอมเทศ กานพลู มะนาว เก๊กฮวย ขิง ใบฝรั่ง มะตูม และบ๊วย และผู้บริโภคมีความต้องการให้มีการพัฒนาลูกอมสมุนไพร จากข้อมูลที่ได้ในแบบส ารวจพฤติกรรม ผู้บริโภคและจากการส ารวจตลาดและห้างสรรพสินค้าท าให้ทางผู้วิจัยได้ทราบข้อมูลและน าไปเป็นแนวทาง ในการพัฒนาลูกอมสมุนไพรไทยพื้นบ้าน ดังนี้ (ลูกอมชนิดแข็งแบบผสมเนื้อผลไม้) ได้แก่ ชะเอมเทศ กานพลู และบ๊วย (ลูกอมชนิดแข็งแบบสอดไส้) ได้แก่ มะนาว เก๊กฮวย และขิง (ลูกอมชนิดแข็งแบบม้วน) ได้แก่ ใบฝรั่ง และมะตูม จากนั้นน าข้อมูลที่ได้รับมาศึกษาปริมาณที่เหมาะสมในการ ทาผลิตภัณฑ์ลูกอมสมุนไพร พบว่า ลูกอมชนิดแข็งแบบผสมเนื้อผลไม้ (เนื้อบ๊วย ) ผู้ทดสอบให้คะแนนความชอบสูตร น้ าชะเอมเทศ และกานพลู 20:10 กรัม มากที่สุด ลูกอมชนิดแข็ งแบบสอดไส้(สอดไส้ซอสมะนาว) ผู้ทดสอบให้คะแนนความชอบสูต รน้ าเก็กฮวย และขิง 20:15 กรัม มากที่สุด และลูกอมชนิดแข็งแบบม้วน ผู้ทดสอบให้คะแนนความชอบสูต รน้ าใบฝรั่ง และมะตูม 60:40 กรัม มากที่สุด ซึ่งในแต่ละสูตรที่ผู้ทดสอบเลือกนั้นมีคุณลักษณะที่ดีเนื้อละเอียด เนียนคงรูป ไม่เยิ้ม เนื้อค่อนข้างแข็ง มีกลิ่น รสชาติสมุนไพรตามธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นฉุนเกินไป จากนั้นน าไปทดสอบคุณภาพทางกาย พบว่าลูกอมชนิดแข็งแบบผสมเนื้อผลไม้(เนื้อบ๊วย) : น้าชะเอมเทศ และกานพลู สูตร 20:10 กรัม มีสีน้ าตาลเข้มค่อนข้างคล้ า ลูกอมชนิดแข็งแบบสอดไส้(สอดไส้ซอสมะนาว) : น้ าเก็กฮวย และขิง สูตร 20:15 กรัม มีสีออกเหลืองใสมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับลูกอมชนิดแรกที่ได้กล่าวไป ลูกอมชนิดแข็งแบบม้วน : น้ าใบฝรั่ง และมะตูม สูตร 60:40 กรัม สี เขียวจากใบฝรั่งและสีเหลืองน้ าตาลจากมะตูม คุณภาพทางจุลินทรีย์ พบว่า จากการศึกษาอายุการเก็บรักษา เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ลูกอมสมุนไพรทั้ง 3 ชนิด มีความปลอดภัยในการบริโภค ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน ลูกกวาดและทอฟฟี่ (มผช. 265/2547) และการศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคพบว่า ผู้บริโภคมีความพอใจในลูกอมสมุนไพรไทยพื้นบ้าน : ลดการอักเสบและดับกลิ่นปากระดับความชอบปานกลาง

The studies of original recipes of Thai desserts were modified and developed by local Thai herb. There are eight kinds of Thai dessert were selected such as Ta – Ko Mao-Kang (Thai baked custard) Shung–Ha-Ya (Thai streamed custard) Toa-Pap Krob-Kim Ka-Nom-Tom Ka-Nom-Tein-Kaew and Kaow-Tung-Sa-Wey which were developed by dried sweet bael fruit Curcuma powder Mashed lemongrass and Mashed ginger. A result was found that Ta – ko substitution water chestnut from dried sweet bael fruit (marmelos) in level of bael fruit was 100 125 and 150 % by weight of water chestnut. The food expertises like substitution dried sweet bael fruit with 125 % in moderate level. The majority of consumer 85% accepted Ta –ko with 125% of dried sweet bael fruit. Mao-kang was added dried sweet bael fruit in levels of bael fruit was 10 20 and 30% by total weight. The food expertises like added sweet bael fruit with 20% in moderate level. The majority of consumer 95% accepted Maokang with 20 % of dried sweet bael fruit. Shung–ha-ya was added curcuma powder in levels of curcuma powder was 0.5 0.75 and 1% by total weight. The food expertises like added curcuma powder with 0.5% in moderate level. The majority of consumer 81% accepted shung–ha-ya with 0.5% of curcuma powder. Ka-nom-Toa-pap was added curcuma powder in levels of curcuma powder was 1 2 and 3% by total weight. The food expertises like added curcuma powder with 2% in moderate level. The majority of consumer 84% accepted ka-nom-Toa-papwith 2% of curcuma powder. Krob-kim was added mashed lemongrass in levels of mashed lemongrass was 6 8 and 10% by total weight. The food expertises like added mashed lemongrass with 10% in moderate level. The majority of consumer 94% accepted Krob-kim with 10% of mashed lemongrass. Ka-nom-Tom was added mashed lemongrass in levels of mashed lemongrass was 10 15 and 20% by total weight. The food expertises like added mashed lemongrass with 15% in moderate level. The majority of consumer 87% accepted Ka-nom-Tom with 15% of mashed lemongrass. Ka-nom-tein-kaew and kaow-tung-sa-wey was added mashed ginger in levels of mashed ginger was 4 8 and 12% by total weight. The food expertises like added mashed ginger 4% in two products. They like in moderate level. The majority of consumer 79 % accepted Ka-nom-tein-kaew and 93% accepted kaowtung-sa-wey with 4% mashed ginger.

This pre-experimental research presented by one -shot case study design aimed to study the effects of arts and crafts activities for Rajvithi Home for Girls in Bangkok. The target group was teenagers between the age of 15 and 18 years old living in Rajvithi Home for Girls in Bangkok. Purposive sampling method was used for the informant selection which was a classroom with 15 students. The research tools were 8 arts and crafts activities consisting of 1) chic hair band 2) hair pin 3) camphor 4) tulip-shaped key ring 5) sandals 6) decoupage bag 7) coin wrapping and 8) bead garland. Data collection was performed by a performance skill test and the target group’s satisfaction on the arts and crafts activities. Data were analyzed by descriptive statistics. The results were found as follows: 1) For the performance skill test female teenagers aged 15-18 years old got the good scores. 2) For the target group’s satisfaction on the arts and crafts activities female teenagers aged 15-18 years old satisfied with arts and crafts lecturer duration materials arts and crafts activities and activity topics at high levels.

The objectives of the research ancient woven design of Laocrung Baan Kokemor Uthai Thani province to study and collect ancient woven designs of Laocrung to preserve knowledge about woven design and to conserve the ancient woven design of Laocrung Baan Kokemor in view of their indigenous knowledge about weaving particularly identity in color and weaving techniques which show off the charming customs traditions cultures and belief reflected in Laocrung. This research aimed to study phasin of more fabrics than 50 years and present pattern by pattern comparisons to effect conservation and maintain database of Laocrung Baan Kokemor. The study found that Phasin ancient woven design of laocrung Baan Kokemor is unique in three identities: 1) the Nature of Phasin can be divided into four types--sinmeeta sinmeenoi whole sin and sipsiw pattern; 2) the color scheme is always in red lac sin; and 3) the color marking is in the mudmee pattern called “tamtakor”. Phasin weave patterns were found mudmee pattern such as khor luang-noi luang-yai ta-pho hongse nark khor-rakhung mee-luangnoi khun-chung mee-tapao nak-kad klong mee-tayai nak song hua lao dan noi nok khor kai klong kee kab thong punchung sumroaj huatud sumroaj hua laem lai khorkhue khorging and tapaokaew; jog patterns such as a-ae khonglueng hongse luk kruengplong (striped mini employed in all) tuay khorkumsorn khorkumlek korkhuenoi khorbuay dokkaew khorkhueyai khunrom and jog ueng-peek-kai; and khid patterns such as khidsiw and mae rod.

Most inhabitants of Kaeng Pra Lom village Sai York Kanchanaburi province are royal through project of Princess Maha Chakri Sirindhom Rattanaraj Suda have an occupation of agriculture especially cassava com banana turmeric and other. Unfortunately a lot of some part of turmeric will be waste. As the result of only of turmeric will be waste. As the results of only some part of turmeric can be used and a lot of other will be destroyed. The objectives of this research are study of the properties of the fiber from turmeric waste design an Eco Designproduct transfer of technology to produce a prototype community and prepare a business plan. The fiber of turmeric stem was separated by soaking with solution of sodium hydroxide and economic fiber will be modifYing by using high performance machine to create an Eco Designproducts home decorate or using as a material for a factory.