การศึกษาการใช้แป้งข้าวหอมมะลิ และมิวซิเลจจากเมล็ดแมงลักในเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม แช่แข็ง มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสูตรพื้นฐาน และกรรมวิธีการผลิตในผลิตภัณฑ์เค้กช็อกโกแลตหน้า นิ่มแช่แข็งจากแป้งข้าวหอมมะลิและการทดแทนไข่แดงด้วยมิวซิเลจจากเมล็ดแมงลัก และศึกษา ลักษณะทางกายภาพ และเคมีของผลิตภัณฑ์ และศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ และศึกษา การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ โดยเริ่มศึกษาจากสูตรพื้นฐาน และกรรมวิธีการผลิตใน ผลิตภัณฑ์เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มแช่แข็งจากแป้งข้าวหอมมะลิและการทดแทนไข่แดงด้วย มิวซิเลจจากเมล็ดแมงลักที่เหมาะสม พบว่าผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบสูตรที่ 1 มากที่สุด จากนั้นนาไปศึกษาปริมาณแป้งข้าวหอมมะลิทดแทนแป้งสาลีที่เหมาะสมในการผลิต 2 ระดับ (ร้อย ละ) คือ 0 และ 100 พบว่าปริมาณแป้งข้าวหอมมะลิที่ใช้ไม่มีผลต่อคะแนนความชอบในด้าน สี กลิ่น รส รสชาติ เนื้อสัมผัสและความชอบโดยรวม จากนั้นนาไปศึกษาปริมาณของมิวซิเลจจาก เมล็ดแมงลักที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม 2 ระดับ (ร้อยละ) คือ 0 และ 100 พบว่า คะแนน ความชอบด้าน กลิ่นรส และรสชาติ มีความแตกต่างกัน โดยผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบที่ระดับ มิวซิเลจร้อยละ 0 มากกว่า ร้อยละ 100 แต่เนื่องจากวัตถุประสงค์ของการจัดทาโครงงานนี้ จึงเลือก ระดับปริมาณมิวซิเลจจากเมล็ดแมงลักในระดับร้อยละ 100 มาทาการศึกษา จากนั้นนาไปศึกษาอายุ การเก็บรักษา โดยเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มแช่แข็งจากแป้งข้าวหอมมะลิและการ ทดแทนไข่แดงด้วยมิวซิเลจจากเมล็ดแมงลักที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา 3 เดือน พบว่าด้านจุลินทรีย์ทั้งหมดและปริมาณยีสต์และรา มีจานวน <10 cfu/g และผลิตภัณฑ์สามารถเก็บ ได้นาน 3 เดือน ซึ่งผู้บริโภคให้การยอมรับต่อผลิตภัณฑ์เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มแช่แข็งจากแป้งข้าว หอมมะลิและการทดแทนไข่แดงด้วยมิวซิเลจจากเมล็ดแมงลักสูงถึงร้อยละ 99

The purpose of this research is to improve the physical and mechanicalqualities of natural rubber latex tiles. Water: surfactant: surfactant: 1: 2.75: 0.03: 0.30:0.03: 0.04 by weight and added with natural latex. In the ratio of Portland Cement Type 1: Natural Latex is 1: 0 1: 0.025 1: 0.05 1: 0.075 and 1: 0.10. Formed with compression presses at normal temperatures it was found that the optimum amount of natural latex For concrete reinforced concrete tiles the ratio is 1: 0.025. The tests in accordance with Thai Industrial Standard TIS 535-2556 are tested in 4 aspects. Dimensional stress test Water absorption test And waterproofness testing The value has passed the benchmark. And low thermal conductivity. Increasing the insulation of the roof as well. Can be used as a prototype product tile concrete roof natural latex. To produce commercially And there can be many local latex or rubber latex. To be more useful and valuable.

The research titled “Studying of social network usage behavior by university lecturers in Bangkok for teaching 3D computer subjects” aims to find out how useful social network is to the teaching of 3D computer subjects as well as the criteria for social network usage. These findings will be used to develop guidelines for redesigning to enable lectures to utilize social network effectively and high level education teaching allow the improvement of teaching quality.

The objectives of this research are to propose an approate and efficient model for analyzing rice corn and sugar yields data. A linear mixed model (LMM) with spatial correlation following the conditional autoregressive model (CAR) was adopted. The results show that for rice yields if the amount of rainfall in a harvest season increases 1 mm the yields will decease by 25.74 tons. if the temperature in the harvest season increases 1 Celsius the yields will decease by 212.60 tons and according to the trend the yield will increase by 15.80 tons each year. For sugar cane yields if the amount of rainfall in the harvest season increases 1 mm the yields will decease by 51.35 tons. if the temperature in the harvest season increase 1 Celsius the yields will incease by 121.30 tons and according to the trend the yield will increase by 29.93.80 tons each year. For corn yield if the amount of rainfall in the havest season increases 1 mm the yields will incease by 73.45 tons. if the temperature in he havest season increases 1 celsius the yields will decease by 40.44 tons and according to the trend the yield will increase by 1.74 tons each year.

The objectives of this research are to propose a proper model for risk assessment for drought in Thailand. A hidden Markov model is adopted. The results indicate that the amount of rainfall depends on the hidden states drought or non-drought state. If the state changes from drought to non-drought the amount of rain will increase. The probability of changing from drought state to non-drought state is higher than from drought state to drought state. The probability of drought occurrence in February is highest followed by in November March December January July April June October September August and May respectively. When the temperature increases the probability of drought occurrence will increase.