การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแนวทางการออกแบบของที่ระลึกจากเศษพลาสติกจักสานกลุ่นเรือไทยจัสานพลาสติก ตำบลศรีพราน อำเภอแสวงหา จังหวัดอ่างทอง กลุ่มตัวอย่างในการวิจัย คือ นักท่องเที่ยวต่างถิ่นจำนวน 50 คน และคนในท้องถิ่นจำนวน 50 คน ที่ต้องการซื้อสินค้าของที่ระลึกจากเศษพลาสติกจักสานกลุ่มเรือไทยจักสานพลาสติก จังหวัดอ่างทอง เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยเป็นแบบสอบถามความต้องการด้านต่าง ๆ ของกลุ่มเป้าหมาย มีค่าความเชื่อมั่น เท่ากับ .854 วิเคราะห์ค่าสถิติด้วยค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าฐานนิยม และแบบสอบถามเพื่อประเมินความพึงพอใจในด้านการใช้งานและในด้านการตลาดของที่ระลึกจากเศษพลาสติกจักสานทั้งในขั้นตอนการประเมินทางเลือกและในขั้นตอนการประเมินเปรียบเทียมกับของที่ระลึกรูปแบบเดิมโดยแบบสอบถามทั้ง 2 ฉบับ มีค่าความเชื่อมั่น เท่ากับ .839 และ .844 ตามลำดับวิเคราะห์ค่าสถิติด้วยค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และทดสอบสมมติฐานด้วยสถิติ t-test ชนิด Dependent Sample ผลการวิจัยสรุปว่า 1. ผลงานออกแบบบรรจุภัณฑ์แนวทางที่ 1 เหมาะสำหรับฝากเจ้านาย แนวทางที่ 2 เหมาะสำหรับฝากญาติ และแนวทางที่ 3 เหมาะสำหรับฝากคนในครอบครัว 2. กลุ่มเป้าหมายเลือกผลงานออกแบบของที่ระลึกในแนวทางที่ 3 3. กลุ่มเป้าหมายมีความพึงพอใจในของที่ระลึกรูปแบบใหม่มากว่ารูปแบบเดิมในทุกด้าน อย่างมีนัยสำคัยทางสถิติที่ระดับ.05 ผู้จำหน่ายมีความพึงพอใจมากกาว่ารูปแบบเดิมในเกือบทุกด้านยกเว้นด้านภาพลักษฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และของที่ระลึกใหม่มีประสิทธิภาพการใชงานได้มากกว่าของที่ระลึกรูปแบบเดิม

The purposes of this research were to study and development of plastic fiber furniture : Ruean-Thai Jak-San Group Sri-Pran Sawang-Ha Ang Thong with the study from the test of sampling group of Ruean-Thai Jak-San Group Sri-Pran Sawang-Ha Ang Thong with appropriate qualifications ideal to enter the conversion process with the research results demonstrated hereunder. The results of the research were with findings in respect of Production Analysis Standard Criteria in respect of Design with the mean of 3.99 rated as Good Level. And Satisfaction of the consumers of Ruean-Thai Jak-San Group Sri-Pran Sawang-Ha Ang Thong with the mean of 4.43 rated as Very Good Level. Consecutively in respect the Production with the mean of 3.86 rated as Good Level. Overview with the mean of 4.26 rated as Good Level.

The purposes of this project were 1) to study the formula of Thong Ek (Gold Foil-Decoration) from Lotus Seed Flour 2) to study the formula of Thong Ek (Gold Foil-Decoration)from Lotus Seed Flour and Lotus Stamen and 3) to study the nutrition facts the antioxidantand the detection of microorganisms test in Thong Ek (Gold Foil-Decoration) from Lotus SeedFlour and Thong Ek (Gold Foil-Decoration) from Lotus Seed Flour and Lotus Stamen. Thestudy found that the highest score of sensory evaluation results from the Thong Ek (Gold Foil-Decoration) from Lotus Seed Flour was the formulation number 2. The highest average ofappearance color smell taste texture and over all of the participants’ satisfaction were8.52 8.48 8.52 8.60 8.54 and 8.60 respectively. The result of Duncan’s New Multiple RangeTest DMRT showed differences with statistical significance at the 0.05 level (p≤0.05) in all 3formula. The highest score of sensory evaluation results from the Thong Ek (Gold Foil-Decoration) from Lotus Seed Flour and Lotus Stamen was the formulation number 2 as well.The highest average of appearance color smell taste texture and over all of theparticipants’ satisfaction were 8.46 8.52 8.48 8.56 8.62 and 8.68 respectively. The result ofDuncan’s New Multiple Range Test DMRT showed differences with statistical significance at the0.05 level (p≤0.05) in all 3 formulations. In addition the nutrition fact test result in Thong Ek(Gold Foil-Decoration) from Lotus Seed Flour and Thong Ek (Gold Foil-Decoration) from LotusSeed Flour and Lotus Stamen - 100 g. in dry weight found that the amount of energy and fatdecreased. In contrary the amount of protein fiber and carbon increased. When analyzed bythe FRAP (umoles TE) and DPPH (mg AA) the antioxidant and Polyphenol (mg eq GA) in theThong Ek (Gold Foil-Decoration) from Lotus Seed Flour and Lotus Stamen increased withstatistical significance at the 0.05 level (p≤0.05). Finally the detection of microorganisms inThong Ek (Gold Foil-Decoration) from Lotus Seed Flour and Thong Ek (Gold Foil-Decoration)from Lotus Seed Flour and Lotus Stamen test result found the E.Coli less than 3 and noneSamonella SPP.

The objectives of this research are to study the basic recipe of Sane Jan to study the appropriate proportion of pumpkin flour in Sane Jan to study the acceptance of pumpkin four supplemented Sane Jan and to study the amount of Vitamin A in pumpkin four supplemented Sane Jan from the basic recipe by Randomized Completely Block Design (RCBD) and to evaluate the sensory quality of appearance color smell texture and overall liking with 40 testers by tasting of the 9 – point hedonic scale. It was found that the second recipe there are the ingredients of glutinous rice flour 75 grams rice flour 150 grams yolk 100 grams cream 960 grams sugar 500 grams coconut sugar 10 grams and Sandalwood powder 0.5 grams is the highest accepted. Then study the appropriate proportion of 3 pumpkin flour levels which are 50 percent 60 percent and 70 percent. It was found that the amount of pumpkin flour at 60% has the highest average. To study on consumer acceptance of pumpkin flour supplemented Sane Jan 60 percent. It was found that consumers were accepted in excellent level accounted for 75 percent. To study about configuration of chemical found that Sane Jan basic recipe does not have vitamin A and pumpkin flour supplemented Sane Jan has vitamin A for 20.12 percent. It has the difference for 20.12 micrograms. In the basic recipe does not have any yellow color and the pumpkin flour supplemented Sane Jan has color for 1.0 milligrams.