The aims of this study are (1) the adapting of women’s wear in holding inventory to a new product (2) the study of the satisfactions of women who are 25-35 years old in Bangkok about the adapted women’s wear in holding inventory. The tools for study are the questionnaires and the prototypes to accidental survey 302 women who are 25-35 years old in Bangkok and being the members from buying products of Boutique Newcity Public Co. Ltd. The fist of methods sketching of the adapted holding inventories (shirts skirts and pants) with Ruffles Godets and Transfer Printing to selection by the 5 specialists. Then adapting the top 5 selected styles. Finally surveying and analysis of the samples with percentage mean and standard deviation. The result of the study shows that most women from the sampling are single and have education in Bachelor Degree. Their occupations are in private sector with salary range between 10000 –20000 bath. Their favourite shopping place of women’s wear is department stores and buying of top 3 are pants dress and blouse. The first reason for them to buy the products is the interesting design. The overview of adapted products shows skirts are the first favourite with mean value of 3.13. Shirts are the second favourite with mean value of 3.09 and pants are the last favourite with mean value of 3.07. The conclusion of the developed women’s wear are favoured medium level.

The objectives of this research are to select basic recipe for bread sticks fine proper amount of raw salted egg white to add to bread sticks study acceptance of bread sticks enriched with raw salted egg white and to study the change in amounts of protein in basic recipe of bread sticks and the raw salted egg white added one. The products were evaluated by sensory method regarding color odor taste texture and overall acceptability using 9-poin Hedonic scale. These bread sticks enriched with raw salted egg white used the egg white left over from the egg yolks used in the making of Chinese pastry (Kanom Pia) This research found the recipe to be best accepted. The study of proper amount of raw salted egg white at 5 10 and 15 percent added to the basic recipe found that 10 percent of raw salted egg white received the highest acceptance. Consumers accepted 10 percent raw salted egg white enriched bread sticks at the highest level of 37.5 percent. The study of protein content of raw salted egg white enriched bread sticks were a little higher than the basic recipe. Keyword : Bread Sticks Raw salted Egg white

แป้งขนมครกจากกากมะพร้าวกึ่งสำเร็จรูป มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเตรียมแป้งขนมครก จากกากมะพร้าวกึ่งสำเร็จรูป ศึกษาการยอมรับของผู้บริโภค 100 คน และศึกษาอายุการเก็บรักษา ของผลิตภัณฑ์ เริ่มจากการศึกษาคัดเลือกสูตรพื้นฐาน และนำมาปรับสูตรผสมให้เป็นแป้งขนมครกกึ่ง สำเร็จรูป โดยศึกษาปริมาณกะทิผงในแป้งขนมครกกึ่งสำเร็จรูป 3 ระดับ (ตัวหน้า:ตัวแป้ง) คือ 100:100 150:150 และ200:200 กรัม ตามลำดับ พบว่าผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบสูตรที่ใส่ ปริมาณกะทิผงในอัตราส่วนของตัวหน้า:ตัวแป้ง 150:150 มากที่สุด การศึกษาปริมาณกากมะพร้าว ต่อแป้งข้าวเจ้า 3 ระดับ(กรัม) คือ 20:80 30:70 และ40:60 ตามลำดับ พบว่าผู้ทดสอบชิมให้ คะแนนความชอบสูตรที่ใส่ปริมาณกากมะพร้าวต่อแป้งข้าวเจ้าในอัตราส่วน 20:80 มากที่สุด การศึกษาการยอมรับของผู้บริโภค (Consumer test) ที่มีต่อผลิตภัณฑ์แป้งขนมครกจากกาก มะพร้าวกึ่งสำเร็จรูป โดย พบว่า ความพอใจชอบปานกลาง จากนั้นนำไปวิเคราะห์คุณภาพ เปรียบเทียบแป้งขนมครกกึ่งสำเร็จรูปกับแป้งขนมครกจากกากมะพร้าวกึ่งสำเร็จรูป โดยค่าสีของ ผลิตภัณฑ์แป้งขนมครกจากกากมะพร้าวกึ่งสำเร็จรูป มีค่าความสว่าง(L*) ค่าสีแดง(a*) และค่าสี เหลือง(b*) น้อยกว่าแป้งขนมครกกึ่งสำเร็จรูป ค่าปริมาณน้ำอิสระ(Aw) และค่าปริมาณความชื้นของ แป้งขนมครกจากกากมะพร้าวกึ่งสำเร็จรูป มีค่ามากกว่าแป้งขนมครกกึ่งสำเร็จรูป ส่วนค่าปริมาณ เส้นใยหยาบ ไขมัน และโปรตีน ของผลิตภัณฑ์แป้งขนมครกจากกากมะพร้าวกึ่งสำเร็จรูป มีมากกว่า แป้งขนมครกกึ่งสำเร็จรูป ร้อยละ 2.45 2.56 และร้อยละ 0.78 ตามลำดับ ค่าปริมาณคาร์โบไฮเดรต และเถ้าของผลิตภัณฑ์แป้งขนมครกจากกากมะพร้าวกึ่งสำเร็จรูป มีน้อยกว่าแป้งขนมครกกึ่งสำเร็จรูป ร้อยละ 6.42 และร้อยละ 0.51 ตามลำดับ จากการศึกษาอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แป้งขนมครก จากกากมะพร้าวกึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลา 3 สัปดาห์ พบว่า ค่าสี ค่าปริมาณน้ำอิสระและปริมาณ ความชื้น มีค่ามากเพิ่มขึ้น และทางจุลินทรีย์สามารถเก็บรักษาได้อย่างน้อยเป็นเวลา 3 สัปดาห์ โดย ปราศจากเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด ยีสตและรา แสดงให้เห็นว่า ผลิตภัณฑ์แป้งขนมครกจากกากมะพร้าว มีความปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค

The research aimed to Technology transfer of fancy yarn production for producing fabric from textile material waste. The purpose is to technology transfer of fancy yarn production for producing fabric to people and community and to evaluate of technology transfer of fancy yarn production for producing fabric. The procedures were as follows target population for the transfer of knowledge and technology as Small and Micro community Enterprise--SMCE and individuals interested in Dang Dong sub-district Bang Bon district at Roi-Ed province. A total of 34 peoples and two days on 20 - 21 June 2557 and a satisfaction survey with a questionnaire after training. The data were analyzed using frequency percentage and mean. The results that general Information are female and younger than 21 years of education in elementary education as a student. A question that asking about their satisfaction with the course and to divide into three aspects: the purpose of the project The course structure and the contents of the course. The majority were satisfied with the very best. The purpose and the content are high level of satisfaction. In relation to technology transfer of fancy yarn production for producing fabric from textile material waste divided into three aspects: the process provides trainers and facilities was found that were satisfied at all of the 3 parts. The participants are mainly used to provide benefits to themselves for one month to apply the knowledge gained after the training. The participants modified using a new material and used local materials applied accordingly. Moreover a focus will be capped by the school to take courses and workshops and to teach another one for working out or as part of the courses taught at the school. Satisfaction with the benefits of technology transfer and utilization. Satisfaction at the highest level. The comments and suggestions of the participants found that they need for re-training again. They would like to have a longer period of training in order to gain more knowledge. All lecturer can transfer knowledge during the training as well.

The research aimed 1) to develop the product of floral arrangement on pedestal made of Sanoh Hangkai (jointvetch / Aeschynemene Indics L.) with paper mache technique and 2) to study the target group’s satisfaction with floral arrangement on pedestal product made of jointvetch with paper mache technique. The result found that five specialists had a high satisfaction level to the second method of combining jointvetch with tissue from toilet paper. Mean of satisfaction level was 4.00. Fifty people in target group had a high satisfaction level on developing the floral arrangement on pedestal product made of jointvetch with paper mache technique. Mean of satisfaction level was 4.89 4.84 and 4.66. The details were as follows: 1. The specialists satisfied the study of the second method of combining jointvetch with tissue from toilet paper and had the overall comments about its features with the mean at 4.00 (high level). Mean of the material’s tenderness was 4.60 (highest level). The balance of the material was 4.10 (high level). The toughness of the material was 4.06 (high level) and the material’s softness was 3.50 (high level). 2. The satisfaction level of fifty people in target group to the development of floral arrangement on pedestal product made of jointvetch with paper mache technique showed that they satisfied the floral arrangement in rice-grain shaped on pedestal with its highest mean at 4.89. Mean of satisfaction level on the floral arrangement on pedestal with applied Thai style was 4.84 (highest level) followed by the floral arrangement with joss sticks and candles on pedestal which was 4.66 (highest level).