The purposes of this research were to make artificial wild orchids from joint-vetch to imitate the natural one. Researchers studied joint-vetch dyeing Thai wild orchids forming from joint-vetch Thai wild orchids selecting by considering appropriate appearance shape and composition and five experts gave the opinions on the chosen researched orchids. The development of wild orchid product from joint-vetch was transferred to housewife’s group artificial flower entrepreneur and interested people in Phra Nakhon Si Ayutthaya province. The satisfaction of the research product was investigated from 60 target groups. The research’s results were: The appropriate types of Thai wild orchid were Ueang Matchaanu (Purple Bauhinia) Chang Iyares (Rhynchostylis retusa (L.) Blume) Ueang Sae Mon (Dendrobium bellatulum Rolfe) Ueang Sainamkrung (Dendrobium parishii) and Leuang Junthaboon (Dendrodium friedericksianum Rchb. f.). They were made into Thai wild orchid box Thai wild orchid bouquet Thai wild orchid garden in the glass and Thai wild orchid bouquet decoration. After the target groups attended the knowledge and technology transfer training course the investigation found was as follows: Most participants 73.33 % were female and 26.76 % were male. Most participants (33.33%) were in the 41-50 years age category and 26.66% were in the 21 – 30 years age group 21.66% were in the 31 – 40 years age group 10 % were more than 50 years old and 8.33% were younger than 20 years old. 33.33 % of the participants were famers 20% were freelance and merchants 16.66% were students and 13.33% were civil servant officers. The overall satisfaction of the participants after attending the training course was at the high level (4.73). Other aspects were found that the average mean (4.68) of the instructor was at the highest level. The average mean (4.74) of the facility was at the highest level. The average mean (4.71) of the product was at the highest level. The average mean (4.35) of the understanding was at the high level. The average mean (4.73) of the knowledge application was at the highest level.

The purposes of this research were to analyze types and displays of fresh flower and banana leaf works in Thai arts at the temples in Rattanakosin Island and to set the product layouts and displays. Research population was 14 royal temples consisting of The Emerald Buddha Temple Wat Phra Chetuphon Vimolmangklararm Rajwaramahawiharn Wat Rajapradit Sathitmahasimaram Rajaworawiharn Wat Buranasirimatayaram Wat Bawornsathan Sutthaward Wat Chana Songkham Rajaworamahawiharn Wat Bowonniwet Wiharn Rajaworawiharn Wat Mahannapharam Worawiharn Wat Suthat Thepwararam Rajaworamahawiharn Wat Thepthidaram Worawiharn Wat Ratchanatdaram Worawiharn Wat Rajabopitsathitmahasimaram Worawiharn Wat Ratchaburana Rajaworawiharn and Wat Mahathat Yuwarajarangsarit Rajaworamahawiharn. Data were collected by temple layouts used for recording the displays placement and types of handicraft works used for decorating temples.

This research is the designing of chef apparel in order to appropriate with their tasks in Thai kitchen. The objective of this research are to design the appropriate chef apparel to work in the Thai kitchen and study the consumer satisfaction of apparel designing for the chef in Thai kitchen. Starting from sketching chef outfits. There are 60 styles from 15 styles of each category. For example hat chef jacket scarf and napkin. There are 5 sketches selection of each category by specialist. Therefore researchers set in to five outfits for sewing and survey the satisfaction amount 200 random sampling using 100 customers at Central Pinklao and 100 Thai kitchen chefs or Thai food business investor. The assessment and questionnaire was analyses through statistical and percentage to demonstrate in table. The study result in consumers’ satisfaction with regard the designing of chef apparel in order to appropriate with their tasks in Thai kitchen found that were mostly 59.5 percentages’ samples as male and 39 percent in an age range between 46 years. There are 50 percent of samples was professional chef sample with 47.5 percent of Bachelors degree and 33 percent of receiving monthly income from 30001 baht upwards. From the mostly research of consumer used to take the service in restaurant with a chef uniform was 90 percent. The 94 percent of opinions about Thai identity not show in chef uniform and also they agree with Thai identity in chef uniform 96 percent. The analysis of the satisfaction of consumers to the appropriate chef’s uniforms design with the chef’s performance in the Thai kitchen The analysis results showed that the overall images of all design as follow the first design is number 2 average in 31.04 in the highest level of satisfaction. Next the second design is number 3 average in 4.16 in the satisfaction level. Then the third design is number 4 average in 4.15 in the highest level of satisfaction. The fifth design is number 5 average in 3.92 in the high level of satisfaction and the last design is number 1 average in 3.29 satisfaction level was moderate.

การพัฒนาลูกอมสมุนไพรไทยพื้นบ้าน : ลดการอักเสบและดับกลิ่นปาก ได้ท าการศึกษาข้อมูลพื้นฐานของสมุนไพรจากแหล่ งต่ างๆ ทั้งในด้านคุณประโยชน์และสรรพคุณของสมุนไพร พบว่า สมุนไพรที่สามารถหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง ได้แก่ ชะเอมเทศ กานพลู มะนาว เก๊กฮวย ขิง ใบฝรั่ง มะตูม และบ๊วย และผู้บริโภคมีความต้องการให้มีการพัฒนาลูกอมสมุนไพร จากข้อมูลที่ได้ในแบบส ารวจพฤติกรรม ผู้บริโภคและจากการส ารวจตลาดและห้างสรรพสินค้าท าให้ทางผู้วิจัยได้ทราบข้อมูลและน าไปเป็นแนวทาง ในการพัฒนาลูกอมสมุนไพรไทยพื้นบ้าน ดังนี้ (ลูกอมชนิดแข็งแบบผสมเนื้อผลไม้) ได้แก่ ชะเอมเทศ กานพลู และบ๊วย (ลูกอมชนิดแข็งแบบสอดไส้) ได้แก่ มะนาว เก๊กฮวย และขิง (ลูกอมชนิดแข็งแบบม้วน) ได้แก่ ใบฝรั่ง และมะตูม จากนั้นน าข้อมูลที่ได้รับมาศึกษาปริมาณที่เหมาะสมในการ ทาผลิตภัณฑ์ลูกอมสมุนไพร พบว่า ลูกอมชนิดแข็งแบบผสมเนื้อผลไม้ (เนื้อบ๊วย ) ผู้ทดสอบให้คะแนนความชอบสูตร น้ าชะเอมเทศ และกานพลู 20:10 กรัม มากที่สุด ลูกอมชนิดแข็ งแบบสอดไส้(สอดไส้ซอสมะนาว) ผู้ทดสอบให้คะแนนความชอบสูต รน้ าเก็กฮวย และขิง 20:15 กรัม มากที่สุด และลูกอมชนิดแข็งแบบม้วน ผู้ทดสอบให้คะแนนความชอบสูต รน้ าใบฝรั่ง และมะตูม 60:40 กรัม มากที่สุด ซึ่งในแต่ละสูตรที่ผู้ทดสอบเลือกนั้นมีคุณลักษณะที่ดีเนื้อละเอียด เนียนคงรูป ไม่เยิ้ม เนื้อค่อนข้างแข็ง มีกลิ่น รสชาติสมุนไพรตามธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นฉุนเกินไป จากนั้นน าไปทดสอบคุณภาพทางกาย พบว่าลูกอมชนิดแข็งแบบผสมเนื้อผลไม้(เนื้อบ๊วย) : น้าชะเอมเทศ และกานพลู สูตร 20:10 กรัม มีสีน้ าตาลเข้มค่อนข้างคล้ า ลูกอมชนิดแข็งแบบสอดไส้(สอดไส้ซอสมะนาว) : น้ าเก็กฮวย และขิง สูตร 20:15 กรัม มีสีออกเหลืองใสมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับลูกอมชนิดแรกที่ได้กล่าวไป ลูกอมชนิดแข็งแบบม้วน : น้ าใบฝรั่ง และมะตูม สูตร 60:40 กรัม สี เขียวจากใบฝรั่งและสีเหลืองน้ าตาลจากมะตูม คุณภาพทางจุลินทรีย์ พบว่า จากการศึกษาอายุการเก็บรักษา เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ลูกอมสมุนไพรทั้ง 3 ชนิด มีความปลอดภัยในการบริโภค ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน ลูกกวาดและทอฟฟี่ (มผช. 265/2547) และการศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคพบว่า ผู้บริโภคมีความพอใจในลูกอมสมุนไพรไทยพื้นบ้าน : ลดการอักเสบและดับกลิ่นปากระดับความชอบปานกลาง

The objective of this research was to determine the formulation of soap for carving operations and study the satisfaction of developed carved-soap by carving person. There were 3 basic formulas of the soap e.g. olive oil formula (formula 1; 500 ml olive oil 60 g sodium hydroxide and 140 ml water) coconut oil formula (formula 2; 200 ml coconut oil 34 g sodium hydroxide and 80 ml water) and glycerin formula (formula 3; 200 g glycerin and 5 g sodium hydroxide). The basic formula 3 showed the highest satisfaction scores from carving person when compared with other formulas. The next experiment was to find the optimal temperature for heating the mixtures in the range of 40-60oC. The results showed that the temperature of 45oC was the best treatment for heating three types of soap mixtures. Moreover the formula 3 soap received the highest satisfaction scores ( X = 4.21-4.53) from carving person which had the good appearance exquisite styles shape and proportion right. There was no crack no visible of mold growth and soap powder on the product after caving operations. The satisfaction of 52 carving persons between the general soap and developed carved-soap for carving operations was studied using 5-point rating scales. The satisfaction scores of softness stickiness and aroma were significant different (p<0.05) between two types of soap. However the dryness/hardness silkiness color painting property and overall quality scores were not different. The suitable shape of soap for carving operations was a round shape followed by square shape oval shape and heart shape respectively.