การพัฒนารูปแบบเครื่องแต่งกายจากผ้าทอพื้นเมืองไททรงดำ บ้านหัวเขาจีน อำเภอปากท่อ จังหวัดราชบุรี มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนารูปแบบและลวดลายผ้าทอมือไททรงดำ บ้านหัวเขาจีน อำเภอปากท่อ จังหวัดราชบุรี และเพื่อส่งเสริมแนวคิดในการออกแบบเครื่องแต่งกายโดยใช้ผ้าทอพื้นเมือง โดยศึกษาประเด็นเพื่อเป็นข้อมูลสำหรับการออกแบบ 3 ประเด็น ได้แก่ ลักษณะของผ้าทอไททรงดำ อำเภอปากท่อ จังหวัดราชบุรี ความพึงพอใจของกลุ่มตัวอย่างที่มีต่อผ้าทอไททรงดำ และความพึงพอใจในลวดลายผ้าขาวม้าทอมือไททรงดำ เพื่อทำการออกแบบเครื่องแต่งกายสุภาพสตรี โดยใช้ผ้าทอไททรงดำ อำเภอปากท่อ จังหวัดราชบุรี เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษา ได้แก่ แบบสอบถามความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อผ้าทอไททรงดำ และความต้องการในรูปแบบเครื่องแต่งกายจากผ้าทอไททรงดำ วิเคราะห์ร่วมกับลวดลายในการทอของผ้าทอไททรงดำ ผลการศึกษาพบว่ากลุ่มเป้าหมายสุภาพสตรีช่วงวัยทำงาน ช่วงอายุ 26 - 30 ปี มีโอกาสในการเลือกใช้ผ้าทอพื้นเมืองอยู่ในระดับมากที่สุด จากการเลือกซื้อสินค้าพื้นเมือง และมีความต้องการในการสวมใส่เสื้อผ้าที่สามารถส่งเสริมบุคลิกภาพของตนเอง อีกทั้งยังเป็นกลุ่มที่มีความสาคัญในการมีส่วนร่วมกระตุ้นการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อให้คนรุ่นหลังเห็นความสำคัญของการใช้สินค้าพื้นเมือง ด้านรูปแบบเครื่องแต่งกายมุ่งเน้นการออกแบบสำหรับเป็นชุดลำลองกึ่งทางการที่มีความคล่องตัวในการออกแบบใช้โครงสร้างเสื้อผ้า โดยอ้างอิงกระแสแนวโน้มแฟชั่น ปี ค.ศ.2018 ซึ่งมีรูปแบบใหม่ เพื่อให้รูปแบบของผ้าขาวม้าที่ผสมผสานกับลายลูกแก้วมาผสมผสานกับการทอผ้าข้าวม้าแบบ 4 ตะกอ และใช้ที่มีความสดใสสอดคล้องกับแนวโน้มแฟชั่น

The research team has isolated the cellulase producing microorganisms which have capability in producing extracellular cellulase enzyme for cellulosic degradation from leftover agricultural waste materials such as fruits and vegetables. After cellulosic material degradation the products mainly were sugar moiety being the starting materials for further alcohol fermentation and/or possibly being used in cultivation of common microorganisms. In the study when different 49 bacterial isolates were tested for their cellulase activity on Carboxymethyl cellulose (CMC) two bacteria Bacillus spp. CE08 and 49 were selected due to high cellulase activity and thus tested for the physical and chemical properties. Their 16S rDNA sequence comparisons were close to Bacillus sp. isolate obtained from the soil. Both isolates are common aerobic/facultative aerobic bacteria with the length of 1-3 μm Gram positive and preferring the fermentation of maltose and xylose to glucose while minimal degradation on sucrose and lactose contents. Their optimum digestibility was at 40°C pH 4.5 for the broth having unpurified extracellular cellulase activity at 3-4 μg /mg. The enzyme could use the substrateCMC the best but rice straw more slowly but better than grass. However the enzyme displayed the least digestion effectiveness on cotton. Both of these isolates are expectedly applied in the biological degradation process substituting chemicals that cause pollution problems to the environment. Additionally this is one promise way to bring value of agricultural waste to the community.

Spaghetti was a pasta product and one of the popular foods that had the value of main nutrition as carbohydrate and protein. The research was studied production of fresh spaghetti by addition of seablite leaves. The study on optimum amount of boiled seablite leaves and dried seablite leaves found that supplementation with increasing quantity of boiled seablite leaves had results about the quality of fresh spaghetti by addition of boiled seablite leaves and dried seablite leaves which the quality had statistically significant difference at the 0.05 level (p≤0.05). By addition with increasing quantity of boiled seablite leaves and dried seablite leaves that had increasingly resulted in color as green spaghetti (p≤0.05) and toughness and elasticity of texture of fresh spaghetti had decreased with statistically significant level at 0.05 (p≤0.05). Testing on sensation found that the testers had tasted to vote the most of sensation fondness as addition of boiled seablite leaves at 20 percent and addition of dried seablite leaves at 2 percent by weight of all ingredients (p≤0.05) and had studied of change on storage period that selected a fresh spaghetti by addition of dried seablite leaves to preserve fresh spaghetti could store in plastic bag of 7 degree Celsius and quality of the fresh spaghetti had preserved for 3 days that kept in physical quality. The consumer had accepted by the penchant of less to the highest level at 100 percent and they interested the product at sale price of 75 baht per serving.

The use of yogurt and inulin in soybean of salad dressing products had steps to develop as follows 1) Selection of salad dressing products basic formula and physical and chemical test. 2) Developing soybean of salad dressing products by crushed soybeans were used instead of whole eggs and used olive oil instead of vegetable oil. The sensory evaluation was done by means of scoring method which was 9-point Hedonic Scale Test. 3) Using the developed soybean salad dressing in 2) to develop it to soybean mixed yogurt salad dressing by putting yogurt for 5 10 and 15 of formula then study the acceptance by sensory tests. 4) Putting inulin into soybean mixed yogurt salad dressing for 5 10 and 15 of formula then did sensory test It was found that consumers rated the most common sensory attributes was soybean mixed yogurt with inulin salad dressing third formula which was mixed by 15% of yogurt and inulin and found that developed soybean salad dressing had low energy without separation of water and fat the surface is glossy cream. The texture of soybean salad dressing formula was smooth there were bubbles in the salad dressing soy sauce and a mellow taste. Soybean salad dressing had thick texture and aroma. This soy formula had a lot of fiber. This was due to the use of soy substituted for yolks and the use of inulin to replace oil that results to have dietary fiber which helped in the digestive system and is low in fat. In addition the use of inulin also made soybean salad dressing was homogeneous did not separate the layer of water with fat. And adding yogurt with lactic acid bacteria helped digestion and stimulated white blood cells to help prevent the growth of harmful bacteria. It also made strengthens of the immune system.

This study aimed 1) to develop an effective learning video media on how to make Baisripakcham for Home Economics Major vocational certificate students 2) to compare pre-test and post-test results using learning video media on how to make Baisripakcham and 3) to study students satisfaction in using learning video media on how to make Baisripakcham. Sample group was 40 second year students taking Home Economics under vocational level at Sukhothai Vocational College. These students were studying in the second semester of 2017 academic year. The result showed that content quality of the developed learning video media was very good ( x = 4.65) and the quality of video media was also very good ( x = 4.68) The analysis of learning achievement showed that the average post-test learning achievement was higher than the average pre-test learning achievement. When pre-test and post-test scores were compared using t – test found that t = 21.63. This showed statistically difference at .05 significance. Learners satisfaction of the video media was at highest level ( x = 4.56). It can be summerized that the learning video media helped students attain higher learning achievement. Learners level of satisfaction in using the learning video media was highest. The media can be used in learning and teaching Baisripakcham course in the vocational certificate curriculum of Vocational Education Commission Office.