The project of lotus pattern design on fabric for the textile product development was conducted for purpose of studying any method to design the lotus pattern on fabric which would lead to the development of any house decoration and surveying the consumer satisfaction with the fabric product printed with the lotus pattern In this regard five methods of the lotus pattem esign were used with four types of fabric i.e. cotton cloth sillk linen and mixed fabric. Thereinafter two of these methods were selected to produce five types of product and then the survey on the consumer satisfaction was conducted.

โครงการวิจัยเรื่องการยืออายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ผักผลไม้แกะสลักเพื่อการสร้างมูลค่าเพิ่ม มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาชนิดและรูปแบบผัก ผลไม้ แกะสลักที่เหมาะสมต่อการเพิ่มมูลค่า ศึกษากรรมวิธีการแปรรูปผักผลไม้แกะสลักที่เหมาะสมในการยืดอายุการเก็บรักษา และศึกษาอายุการเก็บรักษาผัก ผลไม้แกะสลักดองและผักผลไม้แกะสลักในภาชนะบรรจุในสภาพดัดแปลงบรรยากาศ ผลการศึกษาพบว่า ผักผลไม้แกะสลักที่เหมาะสมในการจัดเป็นชุดตกแต่งหัวจาน ได้แก่ แครอทและฟักทองแกะสลัก โดยแครอทเกะสลัก 2 รูปแบบ คือ ดอกกุหลาบและใบแบบฉลุ ฟักทองแกะสลักเป็นดอกผีเสื้อและใบแบบเซาะร่องใบ ผลการศึกษากรรมวิธีการแปรรูปพบว่า การเตรียมตัวอย่างโดยแซ่แครอทและฟักทองแกะสลักในสารละลายกรดซิตริกความเข้มข้นร้อยละ 1 เป็นเวลา 30 นาที แล้วแช่ในสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ความเข้มข้นร้อยละ 1เป็นเวลา 30 นาที ให้ลักษณะด้านสีและเนื้อสัมผัส (ความกรอบ) ของแครอทและฟักทองแกะสลักดีกว่าการแช่ในสารละลายโปแตสเซียมเมตาไบซัลไฟต์ความเข็มข้นร้อยละ 0.1 และ 0.5 เป็นเวลา30 นาที ที่ระดับความเชื่อมั่นร้อยละ 95 การลวกในน้ำเดือดอุณหภูมิ 100 ซ เวลา 15 วินาทีให้ลักษะณะด้านสีดีกว่าแต่ให้ลักษณะด้านเนื้อสัมผัสด้อยกว่าการไม่ลวกที่ระดับความเชื่อมั่นร้อยละ 95

Development of food products from fresh water fish aimed to conduct food recipes and food processing consisted of fish sausage with hrebs fermented fish sausage Pla jor crispy crackers with herbs Namprik-Pla yor and transfer this knowledge and technology to the target community in Supanburee area. it found that most accepted recipe for fish flake glake gave the highest scores for color flavor taste and overall acceptance. the highest-preferable level by consumers for color flavortaste texture and overall acceptance was obtained from crispy crackers with herbs.These products were kept in the packaging at the ambient for six months and then taking samples every two months to analyze the physiochemical properties It was found that colors of both samples changed. a little bit.

Instant Breakfast cereal (IBC) is very popular and has increase tendency the target group in worldwide such as children teenager and adult which live in central city. In this study has aimed to 1.) to study for type and species of the Thai banana which produce to the standard and quality banana flour 2.) to study the fix factor of formula and condition by extruder machine 3.) to study the acceptance of consumer about IBC. The study used CRD to design the method and has a stable variable is 1 % CaCo. The part of vary variables are the ratio between banana flour (BF): corn flack (CF) and the processed condition of IBC at 30:70 had a fit extend ratio. And this research study about the level of GS at3 levels 03 and 6 g. which at 6 g.the IBC had well scores of 7 to 8 (likr moderately to like very much; used 9 Points Hedonic Scale method for the sensory test)

The research on factors affecting the quality ofThai handicraft products from lotus aimed 1) to compare how to last the quality of Thai handicraft products from lotus 2) to propose the ideas to last the quality ofThai handicraft products from lotus and 3) to study on the satisfaction towards the products from lotus. The process on how to last the quality of the products was done by three methods which were using flower food using alum and using lime juice. Products from lotus in this research were wrist garland Phan Phum (lotus bud shaped like stupa) Toop Tian Pae (raft-shaped bowl oftlower containing flowers joss-sticks and candles). The originaJ products were made and asked for the satisfaction from the target groups which were 100 of housewife groups community handicraft workers university students and interested people in Bangkok. Data collection and evaluation were processed by questionnaire. Data was analyzed statistically by frequency percentage and mean.