The purposes of Motifs Development of Chok Tai-Yuan Fabrics for Fashion Design are to develop the Tai-Yuan Jok fabric’s patterns in Ratchaburi for fashion designing; and to create the patterns that can be applied for men and women apparel designing.The study aims to develop the Tai-Yuan Jok fabric’s patterns in Ratchaburi province by applying the unique pattern for the design; and to re-design the pattern by using the principles of pattern design to be suit with men and women apparel designing. Researchers selected the descriptive analysis method with the statistical data for analyzing the data of Tai-Yuan Jok fabric’s patterns. The collected data were all applied in developing the styles of Tai-Yuan Jok fabric’s patterns in Ratchaburi. Also the authors has surveyed the satisfaction of 100 samples for the work pieces of developing the Tai- Yuan Jok fabric’s patterns for fashion designing. The survey is to conclude the satisfaction for the developed patterns’ styles. The results showed that nowadays the Tai-Yuan Jok fabrics in Ratchaburi are consisted of patterns applied from the weavers by using their experiences in weaving the Jok fabrics. Thus the patterns have been combined with the traditional styles and the applied ones which are done in accordance with the age.Those patterns have different composition that depends on the weavers’ desire. Patterns can be categorized in three groups: 1. traditional pattern; 2. the combination of traditional pattern and the applied one; and 3. the applied pattern. So this study has selected the feature of traditional pattern and the dominant feature of applied pattern to be the concepts in developing the Tai-Yuan Jok fabric’s patterns for fashion designing for 4 patterns. The results of the survey of the satisfaction from the samples found that they are content with the fabric’s patterns development. Also they think that this development of the patterns will maintain the unique of Tai-Yuan Jok fabric’s patterns in Ratchaburi province and they will be able to apply these concepts of fabric’s pattern developing with the support of textile production for fashion design.

The objective of this research is to preparation of dye powder from natural dyes. The conditions of preparation of dye powder and properties of natural dye powder were studied. The natural dyes were used in this research containing of Lac Ebony heart wood Sappan heart wood Turmeric and dried Butterfly pea. The natural dyes powder were prepared by three methods; oven drying salt adsorption and salting out. The natural dyes powder were dyed on silk fabric and then characterized by colour strength (K/S) washing fastness and light fastness. The results showed that the dye powder from dried Butterfly pea could not be prepared by dye powder preparation used in this research because of the dye power was not stable. The dyes powder from Lac Ebony heart wood Sappan heart wood and Turmeric were prepared by all three methods. The oven drying and salting out methods showed higher K/S than salt adsorption method. And the K/S of dyes powder from oven drying and salting out methods were not significant. In the oven drying method showed good K/S on silk fabric dyed from the turmeric dye powder. And salting out method showed good K/S on silk fabrics dyed from Lac Ebony heart wood and Sappan heart wood dyes powder. The different dye powder preparation methods did not effect on the colour appearance. The washing fastness of dyed silk fabric from different preparation methods were not significant. The dye powder of Lac Ebony heart wood Sappan heart wood showed good light fastness and the Turmeric dye powder showed poor light fastness on silk fabric.

This research is conducted in order to increase % yield of mango cannig. It is found that using 1800 ppm ethtlene solution can increase % yield up to 87.5% more than using calcium carbide which could reach 57.25% yield. Next mango canning process is analyzed. In sterilization process two temperature levels.are controlled:103 C for 15 minutes F=1 minute 107 C for 9 minutes F=1 minute physical property of the product is analyzed and found that both temperature levels give the identical results; statistical significance (p 0.05). Canned mango sterilized at 107 C for 9 minutes is selected. Chemical analysis indicates that total soluble solids content is 27.5 Brix pH = 4.6 dietary fiber = 0.43 grams for mango 100 grams

The study of Crispy Lotus-Stem bakesby drying oven. The purpises of this study were to create create crispy lotus-stem recipe and the production process of crispy lotus-stem by drying oven. This study was to quantify amount of lotus-stem and Stabilizing agent that appropriate to produces crispy lotus-stem. Was conducted in 3 recipes (depend on ratio (%) of quantity lotus-stem: Stabilizing agent) are following 1) 95:5 2) 95:5 and 3) 95:5. Our study found that the ratio of lotus-stem: Tapiocastarch which appropriate to produces crispy lotus-stem were 95:5.Moreover this ratio was accepted mostly and after tasted the water activity aw values= 0.349the Crispyness values= 1753 and the Spectrophotometer values = (L*) 34.39(a*) 4.12 and (b*) 8.31 the chemical analysis found that fiber = 31.89% protein = 3.87% fat = 23.98% moisture = 2.65% and ash = 4.35% The study of temperature and duration to bake crispy lotus-stem by drying oven at 60 70 and 80 degree Our showed the appropriate temperature and duration to bake crispy lotus-stem by drying oven was 1 hour 30 minutes crispy Lotus-stem products by Drying Oven can Keep at room temperature degree Celsius for a period of 30 days.

จากการศึกษาการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากน้ำดองปลอดสารพิษ โดยศึกษาสูตรพื้นฐานที่มีปริมาณเกลือ 10 เปอร์เซ็นต์ และนำมาทำการพัฒนาสูตรเพิ่มอีก 2 สูตร โดยทำการเพิ่มปริมาณเกลือที่ใช้เป็น 11 และ 12 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ จากนั้นทำการศึกษาในด้าน การยอมรับทางประสาทสัมผัส กายภาพ เคมี และ จุลินทรีย์ ได้นำมาทำการดองปรุงรสเพื่อนำไปให้ผู้บริโภคทำการทดสอบ โดยสูตรที่ผู้บริโภคมีความชอบมากที่สุดคือ สูตรที่ประกอบด้วยเกลือ 110 กรัม (ความเข้มข้น 11 เปอร์เซ็นต์) จากนั้นนำสูตรที่ได้รับความชอบมากที่สุดมาทำการทดสอบความยอมรับของผู้บริโภค พบว่าผู้บริโภคให้ความยอมรับ 100 เปอร์เซ็นต์ ในด้านกายภาพ ได้มีการเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายโดยทั่วไปค่าด้านความแข็งของเนื้อมะม่วงดองปรุงรสสูตรพื้นฐานมีค่าสูงสุด เท่ากับ 4025.88+232.62 นิวตัน ซึ่งมีค่ามากกว่า มะม่วงดองปรุงรสยี่ห้อ B และมะม่วงดองปรุงรสยี่ห้อ A มีค่า 2972.02+250.63 นิวตัน ตามลำดับ ด้านเคมี ในการศึกษาพบว่าปริมาณเกลือและค่าความเป็นกรด-ด่าง มีการลดลง โดยค่าความเข้มข้นของเกลือมีการลดลงจากสัปดาห์แรกถึงสัปดาห์สุดท้ายดังนี้ 11.00+1.00 10.00+1.00 9.67+ 1.52 และ 9.00+ 1.00 ตามลำดับ แต่ค่าความเป็นกรด-ด่าง มีการลดลงจาก 8.02+ 0.40 3.93+ 0.80 3.41+ 0.12 และ 3.09+ 0.66 ตามลำดับ จนความเป็นกรดอยู่ในเกณฑ์ซึ่งได้ระบุไว้ตามมาตรฐาน มผช.160/2546 ที่ไม่ควรเกิน 3.5 ด้านจุลินทรีย์ไม่ตรวจพบเชื้อจุลินทรีย์ตลอดระยะเวลาในการดอง