The purpose of this research was to analyze carotenoid content anthocyanin content phenolic compound content and the antioxidant activity by 2 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl scavenging capacity (DPPH) and 1 10-Phenantroline (Phen). In the 3 varieties of corn milk which were the Queen Ruby Siam strain (Purple corn milk) (White corn milk) Sweet strain (Yellow corn milk). It was found that the samples of 3 types of corn milk have total carotenoid content were 0.45+0.00 0.29+0.02 and 0.68+0.00mg/l respectively. Anthocyanin content measured by pH-differential method were 2.86+0.01 1.71+0.03 and 0.80+0.01 mg/l respectively. The total amount of phenolic compounds were 12.00+0.02 10.05+0.00 and 8.62+0.09 mg/l respectively. The ability to resist free radicals by DPPH method were equal to 96.50+0.10 47.10+0.01 and 60.91+0.08 respectively. The antioxidant activity using Phen method were 133.98+0.76 111.17+0.48 and 86.61+0.98 mg/l respectively.

An ability of fresh banana peel without surface modification was evaluated for the removal of lead ions from aqueous solution. Batch adsorption was performed at room temperature. The experimental conditions including dosage contact time initial concentration of lead( II) ion were studied. The characterization of fresh banana peel was carried out by Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR) and energy dispersive X-ray fluorescence ( ED-XRF) . The isotherm models of Langmuir and Freundlich were used to describe the adsorption mechanism involving the relationship between adsorbent surface capacity and adsorbed degree of lead(II)ion in the equilibrium conditions. The experimental data fitted well to the Langmuir isotherm with a correlation coefficient of r2 greater than 0.86. The Maximum adsorption capacity (qm) was found to be 0.9151 mg/g. The results of ED-XRF of fresh banana peels before and after treatment with lead( II) ion confirmed that lead( II) ion was occupied onto the surface of fresh banana peel. Moreover the inside of fresh banana peels was found the lead(II)ion larger than the outside peels. It was concluded that waste of banana could be used as a low-cost adsorbent for removal of lead(II)ion from aqueous solution based on a simple adsorption method.

This research is to develop a prototype of a salinity intrusion monitoring system using fuzzy logic to extract salinity values. A system is developed according to a fuzzy logic model using FAOs for appropriate agricultural water quality data considering the electrical conductivity (EC) and total dissolved solids (TDS) as indicators of the salinity value by using the Fuzzy Logic Toolbox to produce and test the generated model. Transformation of the generated models to Embedded C format using the Simulink Coder tool installed in the ARM STM32F microcontroller and a 10-fold cross-validation test was used to validate the data extraction. The Root Mean Square Error (RMSE) for the test results was 0.58175 on average. This research result indicates that the generated model is able to extract data that very closely matches the specified data.

he monthly rainfall forecasts are very important in Thailand because the most of people has a career in agriculture. The monthly rainfall forecasts can be analyzed for manage water resources. In addition the monthly rainfall forecasting is used to manage water for consume in Thailand. This research is forecasting monthly rainfall under the global warming using a multilayer neural network. It is a network with one hidden layer. The data from the Meteorological Department is use. Imported variables include temperature humidity and wind. The forecast from January to December 2018. The mean square error (MSE) to measure forecasting accurate and found that the value is suitable error (10.25). The neural network can provide accurate monthly rainfall forecasts from January to December. It was found that the southern region had the highest rainfall and the eastern region northeastern region northern region central and western regions respectively. Therefore neural networks can be forecast rainfall accurately and efficiently. It can be used to analyze and manage water resources effective.

งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอัตราส่วนซูคราโลสทดแทนน้ำตาลทรายในการผลิตผลิตภัณฑ์ น้ำหวานเข้มข้นจากกระเจี๊ยบแดง ศึกษาปริมาณสารสกัดไคโตซานที่เหมาะสมในการยืดอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์น้ำหวานเข้มข้นจากกระเจี๊ยบแดง และศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อการใช้สารสกัด ไคโตซานในการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์น้ำหวานเข้มข้นจากกระเจี๊ยบแดง จากผลการประเมิน คุณภาพทางประสาทสัมผัสผู้ทดสอบชิม 50 คน พบว่า อัตราส่วนซูคราโลสทดแทนน้ำตาลทราย ที่ อัตราส่วน 100 : 0 ผู้ทดสอบให้คะแนนทดสอบชิมคะแนนความชอบเฉลี่ยสูงสุดในด้านกลิ่นรส รสชาติ และ ความชอบโดยรวม เฉลี่ยอยู่ในระดับชอบปานกลาง ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) มีค่าเท่ากับ 3.00±0.01 และปริมาณแอนโทไซยานิน มีค่าเท่ากับ 0.60±0.02 ศึกษาปริมาณสารสกัดไคโคซานที่เหมาะสมในการยืด อายุน้ำหวานเข้มข้นจากกระเจี๊ยบแดง พบว่าสารสกัดไคโตซาน 0.09% ของปริมาณส่วนผสมทั้งหมด สามารถเก็บรักษาได้เป็นเวลานาน 3 สัปดาห์ โดยมีจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด และจำนวนยีสต์ รา ไม่เกินตาม มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน และกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์กำหนด ศึกษาผลการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อ การใช้สารสกัดไคโตซานในการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์น้ำหวานเข้มข้นจากกระเจี๊ยบแดง ผู้บริโภค ให้การยอมรับผลิตภัณฑ์น้ำหวานเข้มข้นจากกระเจี๊ยบแดงโดยใช้สารให้ความหวานจากหญ้าหวานกับ ซูคราโลสโดยใช้สารสกัดไคโตซานจากเปลืองกุ้งในการยืดอายุการเก็บรักษา 99% และสนใจซื้อผลิตภัณฑ์ 59%