The objective of this research was to determine the optimal ratio of beetroot pulp to produce American muffin. The experimental arrangement in CRD was used to study the effect of ratio of beetroot pulp at 0 % 5% 10% and 15% of total weight on the quality of product. As beetroot pulp increase L* and b* of sample decreased were observed (p<0.05) while beetroot pulp decrease a* of sample increased were observed (p<0.05). For textural properties higher in beetroot pulp added showed notably decreased in hardness and cohesiveness (p<0.05) and increased in springiness (p<0.05). At 10% of beetroot pulp to produce American muffin by 9-point hedonic composed of 26.66 % moisture 24.63 % protein 11.43 % lipid 1.40 % ash 0.92 % crude fiber 1.34 % insoluble dietary fiber and 55.88 % total carbohydrate 344.91 Kcal. of total energy 102.87 Kcal. of energy from fat and increase of anthocyanin 0.37 %.

งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาปัญหาในงานหล่อและพัฒนาแนวทางแก้ไขปัญหาในงานหล่อ เครื่องประดับสมัยใหม่ ที่มีการสร้างต้นแบบตัวเรือนเครื่องประดับจากกระบวนการผลิตด้วยเทคโนโลยีการ ขึ้นรูปด้วยเครื่องสร้างต้นแบบอย่างรวดเร็ว (Rapid Prototype Machine) ด้วยวัสดุแว็กซ์ wic100a โดย ทาการศึกษาอุณหภูมิการอบเบ้าปูน เพื่อกาจัดแว็กซ์ออกจากเบ้าปูนให้สมบูรณ์ แล้วทดลองนาไปหล่อเป็น ตัวเรือนโลหะ ผลจากการศึกษาการอบเบ้าปูนที่ใช้ต้นแบบตัวเรือนวัสดุ wic100a เมื่อนามาเปรียบเทียบกับ กราฟการอบเบ้าปูนที่มีต้นแบบตัวเรือนเป็นแว็กซ์เขียวทั่วไป จากการศึกษาพบว่าวัสดุแว็กซ์เขียวเมื่อได้รับ ความร้อนจะเริ่มหลอมละลายที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส จนหลอมละลายจากก้อนเป็นของเหลว ทั้งหมดที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ซึ่งสามารถใช้อุณหภูมิและเวลาที่กาหนดไว้จากมาตรฐานทั่วไป นามาใช้ในการอบเบ้าปูนเพื่อกาจัดแว็กซ์ได้ โดยใช้อุณหภูมิสูงสุดเพื่อเผาไล่เศษขี้เถ้าแว็กซ์ที่ 750 องศา เซลเซียส แต่แว็กซ์ wic100a ไม่หลอมละลายในช่วงอุณหภูมิต่าว่า 270 องศาเซลเซียส แต่จะเกิดการเผา ไหม้แทนโดยใช้อุณหภูมิเผาให้ตั่งแต่ 270-450 องศาเซลเซียส ในสภาวะปกติ 350-500 องศาเซลเซียสใน เมื่ออยู่ในเบ้าปูน และต้องใช้อุณหภูมิในการเผาไล่ขี้เถ้าแว็กซ์ถึง 850 องศาเซลเซียส เพื่อเผาไล่เศษขี้เถ้า แว็กซ์ จึงจะสามารถทาให้โพรงแบบสะอาด เมื่อนาเบ้าปูนไปหล่อด้วยโลหะเงินสเตอร์ลิง 925 แล้วได้ ชิ้นงานที่มีความสมบูรณ์ดี

The colors improvement; lightness (L*) redness (a*) and yellowness (b*) in red swordtail fish by betalain (BTL) extracted from dragon fruit peel were evaluated. The fish were feed by commercial dietary pellet which spray with BTL; 0 40 and 60 milligrams/kilogram. After 8 weeks the average of L* a* and b* values of every treatment were not statistical significant (p>0.05) those might be cause from spirulina sp. added in commercial feed. The treatments were feed by 40 and 60 milligram/kilogram showed higher tendency of average L* a* and b* than 0 milligram/kilogram. The growth rate of every treatment were not statistical significant (p>0.05) and the survival rate of BTL intake groups were higher than without BTL. So BTL were not growth inhibit substance. In the other hands BTL might be the natural immune stimulation substance.

This research presents a study of the compressive strength tensile strength flexural strength and water absorption of Cellular Lightweight Concrete containing fine fly ash and ground bagasse ash. Portland cement (CT) is partially replaced with pozzolans 20 30 and 40% by weight of the cementitious materials. The results show that the compressive strength tensile strength flexural strength and low water absorption of Cellular Lightweight Concrete improves substantially with partial replacement of Portland cement with fly ash and bagasse ash. Cellular Lightweight Concrete mix cement containing 20 and 30% of pozzolans can be used to make cementitious materials. In addition the use of fly ash and ground bagasse ash produces Cellular Lightweight Concrete mix with good compressive strength tensile strength flexural strength and water absorption.

The optimum conditions of extracting pectin from vegetables and fruits are apples grapefruit lemons and bananas were studied. It was found that pectin from grapefruit peel gave good physical property white and has a relatively highest yield. Therefore in this study was interested to choose grapefruit peel as raw materials to optimum the conditions of pectin extraction. In the process of pectin extraction the temperatures of the extraction were studied at various 50 60 70 80 and 90 ?C by using hydrochloric acid for 24 hours. It was found that when the temperature increased the pectin extract was increased while at 80 and 90 ?C have a similar effect. After that pH conditions of the extraction were studied by various acids such as hydrochloric acid nitric acid and acetic acid at the same concentration of 1.0 molar at 80 C for 24 hours (1440 minutes). The results found that hydrochloric acid gave maximum pectin extracted yield. Finally the extraction times were studied at 30 60 90 120 and 1440 minutes using 1.0 M hydrochloric acid. From this work can optimized the pectin extraction condition as of 80 C and the extraction time was 90 minutes that gave maximum yield of pectin. At the otherwise the times of extraction have no effect to the amount of pectin. The potential from this study had satisfactory results can be used to improve the extraction of pectin system.