Music piracy is the copying and distributing of recordings of a piece of music for which the rights owners; composer recording artist or copyright-holding record company did not give consent. In order to understand the situation in Thailand the purpose of this paper is to determine factors affecting the unauthorized buying and downloading of copyrighted music. The research tools employed in this study are a questionnaire to enable statistical analysis from the desired sample of 410 subjects and focus group interview 30 subjects from every region in Thailand. The findings show that subjects are influenced in their decision to unauthorized buying and downloading of copyrighted music because of integrated marketing communication; advertising sale promotion public relations and direct marketing in the neutrul level. However the Chi-Square Test results further show with a level of significance at 0.01 that consumers’ decision with regard to unauthorized buying and downloading of copyrighted music depends on price law social acceptance and religion belief which are confirmed by focus group interview. Hence these are a key factor in influencing consumers to enroll for music piracy in Thailand that the rights owners and the policy makers should consider for to prevent or stop this illegal behaviour.

การศึกษาวิจัยเรื่อง “การปรับตัวของนิตยสารภาพยนตร์ไทยในยุคสื่อสังคมออนไลน์” เป็นการศึกษาวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research Methodology) โดยใช้วิธีการเก็บข้อมูลด้วยวิธีการสัมภาษณ์แบบเจาะลึก (In-depth Interview) เพื่อตอบวัตถุประสงค์ของการศึกษาทั้งหมด 3 ข้อคือ 1. เพื่อศึกษาถึงปัญหาการดำนินธุรกิจของสื่อนิตยสารภาพยนตร์ไทย ที่เคยมีมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน 2. เพื่อศึกษาผลกระทบของการมาถึงของยุคสื่อสังคมออนไลน์ ที่มีต่อการดาเนินธุรกิจสื่อนิตยสารภาพยนตร์ไทย 3. เพื่อศึกษาการปรับตัวของสื่อนิตยสารภาพยนตร์ไทยในยุคสื่อสังคมออนไลน์ ว่าควรจะมีการปรับตัวอย่างไรเพื่อความอยู่รอดทางธุรกิจ การคัดเลือกลุ่มตัวอย่างเพื่อสัมภาษณ์ ใช้เทคนิคการคัดเลือกแบบเจาะลง (Purposive Sampling) เพื่อให้ได้มาซึ่งกลุ่มตัวอย่างที่มีความรู้จริง (Key Information) ในด้านของการดำเนินธุรกิจนิตยสารและสื่อสิ่งพิมพ์จำนวน 8 คน โดยมีการตั้งเกณฑ์ในการคัดเลือกกลุ่มตัวอย่างไว้ 2 เกณฑ์คือ 1. เกณฑ์ด้านประสบการ์ในการบริหารนิตยสารนิตยสารภาพยนตร์ไทย 2. เกณฑ์ด้านความรู้หรือความเชี่ยวชาญด้านธุรกิจนิตยสารและสื่อสิ่งพิมพ์ จำนวนกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาวิจัยครั้งนี้ มีทั้งหมด 8 คน ประกอบด้วย กลุ่มบรรณาธิการนิตยสารภาพยนตร์ที่ยังดำเนินธุรกิจอยู่ในปัจจุบันจานวน 3 คน กลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านสื่อสิ่งพิมพ์ที่เคยมีประสบการณ์บริหารนิตยสารภาพยนตร์ไทย จำนวน 2 คน และกลุ่มนักวิชาการด้านนิเทศศาสตร์ วารสารศาสตร์ สื่อสารมวลชน และสื่อสิ่งพิมพ์ จานวน 3 คน จากการประมวลภาพรวมของงานวิจัยสามารถสรุปผลออกได้เป็น 3 ส่วน ตามวัตถุประสงค์ของการวิจัย ได้ดังรายละเอียดต่อไปนี้ 1. ปัญหาการดำเนินธุรกิจของสื่อนิตยสารภาพยนตร์ไทยที่เคยมีมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน สามารถสรุปออกได้เป็น 4 ข้อ ดังรายละเอียดต่อไปนี้ 1.1 ปัญหาเรื่องรายได้ โดยแบ่งย่อยออกเป็น 2 ประเภทคือ 1) ปัญหาเรื่องรายได้จากค่าโฆษณา และ 2) ปัญหาเรื่องรายได้ยอดขาย 1.2 ปัญหาเรื่องข้อมูลดิบสำหรับนามาใช้จัดทำเนื้อหา 1.3 ปัญหาเรื่องความเร็วของการจัดเตรียมต้นฉบับเพื่อตีพิมพ์ 1.4 ปัญหาเรื่องช่องทางการจัดจำหน่าย โดยแบ่งย่อยออกได้อีก 2 ข้อคือ 1) ปัญหาเรื่องสายส่ง และ 2) ปัญหาเรื่องการจัดวางนิตยสารบนแผง 2. ผลกระทบของการมาถึงของยุคสื่อสังคมออนไลน์ ที่มีต่อการดำเนินธุรกิจสื่อนิตยสารภาพยนตร์ไทย สามารถสรุปออกได้เป็น 4 ข้อ ดังรายละเอียดต่อไปนี้ 1.1 ปัญหาเรื่องรายได้ โดยแบ่งย่อยออกเป็น 2 ประเภทคือ 1) ปัญหาเรื่องรายได้จากค่าโฆษณา และ 2) ปัญหาเรื่องรายได้ยอดขาย 2.2 ปัญหาเรื่องโครงสร้างองค์กรที่เปลี่ยนไป โดยแบ่งย่อยออกเป็น 2 ประเภทคือ 1) ความเปลี่ยนแปลงด้านขนาดขององค์กร และ 2) ความเปลี่ยนแปลงด้าน ภาระหน้าที่ในการทางาน 2.3 ปัญหาเรื่องช่องทางการจัดจาหน่าย 2.4 ปัญหาเรื่องของรสนิยมและพฤติกรรมของคนอ่านที่เปลี่ยนไป 3. การปรับตัวของสื่อนิตยสารภาพยนตร์ไทยในยุคสื่อสังคมออนไลน์ เพื่อความอยู่รอดในการดำเนินธุรกิจ สามารถสรุปออกได้เป็น 4 ข้อ ดังรายละเอียดต่อไปนี้ 3.1 การปรับตัวด้านโครงสร้างองค์กร 3.2 การปรับตัวด้านเนื้อหาที่นาเสนอ 3.3 การปรับตัวด้านช่องทางในการนาเสนอเนื้อหา 3.4 การปรับตัวด้านช่องทางการหาโฆษณา โดยการปรับตัวเพื่อสู้กับยุคสื่อสังคมออนไลน์ หรือเพื่อสู้กับ Disruptive Technology เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ผู้ดำเนินธุรกิจนิตยสารหรือสื่อสิ่งพิมพ์ทุกรายจะต้องตระหนัก สิ่งที่ต้องคิดเป็นอันดับแรกก็คือ สื่อออนไลน์หรือเทคโนโลยีแบบใหม่ ๆ นั้นไม่ใช่ศัตรูเสมอไป ในบางครั้งอาจจะเป็นมิตรใหม่ที่เพิ่มช่องทางในการหารายได้กับองค์กรธุรกิจของตนเองดังนั้นการทำความเข้าใจธรรมชาติของสื่อออนไลน์ การทำความเข้าใจถึงรสนิยมและพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป และการหากลยุทธิ์หรือกลวิธีในการนำสื่อออนไลน์ต่าง ๆ มาใช้ประโยชน์จึงเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งถ้าหากผู้ดำเนินธุรกิจสื่อนิตยสารหรือสื่อสิ่งพิมพ์รายใดสามารถทำได้สำเร็จ สื่อออนไลน์ก็จะเป็นช่องทางสำคัญทั้งในการสร้างรายได้ และสร้างภาพลักษณ์ให้กับตัวขององค์ธุรกิจเองอย่างยั่งยืน

This research aimed to study consumer demand for food truck consumption decisions and to study food truck investment guidelines a case study: Huai Khwang Chatuchak and Lat Phrao. of 400 persons was a questionnaire. The statistics used were frequency percentage standard deviation. t-test F-test และ Chi-Square (𝑥2) The study found that Most of the consumers are female aged 21-30 years with a bachelors degree. Occupation student / student The cost of using the service per time 101-500 baht frequency for using the service 2-3 times / week The results of the study of consumer demand factors in making decisions on food truck consumption were found that the overall level was at a high level which was found to be the most cost factor. (𝑥̅ = 4.36) Followed by economic factors (𝑥̅ = 4.35) The results of the relationship between demographic factors and food truck service behavior in Bangkok showed that age affected the behavior of choosing to use food trucks in terms of expenses. Times you use food truck service And the frequency of using food truck service The status affects the behavior of choosing to use the food truck service on the cost of each time you use the food truck service. The educational level influenced the behavior of choosing to use the food truck service in terms of the cost of each service used and the frequency of using the service. Occupations affect the behavior of choosing to use food trucks as well as the costs of each time using food trucks. And information sources that affect the decision to use the food truck service Occupational income affects the behavior of choosing to use food truck services on the expenses of each time using food truck services. And the frequency of using food truck service Statistically significant at the 0.05 level.

งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอัตราส่วนซูคราโลสทดแทนน้ำตาลทรายในการผลิตผลิตภัณฑ์ น้ำหวานเข้มข้นจากกระเจี๊ยบแดง ศึกษาปริมาณสารสกัดไคโตซานที่เหมาะสมในการยืดอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์น้ำหวานเข้มข้นจากกระเจี๊ยบแดง และศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อการใช้สารสกัด ไคโตซานในการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์น้ำหวานเข้มข้นจากกระเจี๊ยบแดง จากผลการประเมิน คุณภาพทางประสาทสัมผัสผู้ทดสอบชิม 50 คน พบว่า อัตราส่วนซูคราโลสทดแทนน้ำตาลทราย ที่ อัตราส่วน 100 : 0 ผู้ทดสอบให้คะแนนทดสอบชิมคะแนนความชอบเฉลี่ยสูงสุดในด้านกลิ่นรส รสชาติ และ ความชอบโดยรวม เฉลี่ยอยู่ในระดับชอบปานกลาง ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) มีค่าเท่ากับ 3.00±0.01 และปริมาณแอนโทไซยานิน มีค่าเท่ากับ 0.60±0.02 ศึกษาปริมาณสารสกัดไคโคซานที่เหมาะสมในการยืด อายุน้ำหวานเข้มข้นจากกระเจี๊ยบแดง พบว่าสารสกัดไคโตซาน 0.09% ของปริมาณส่วนผสมทั้งหมด สามารถเก็บรักษาได้เป็นเวลานาน 3 สัปดาห์ โดยมีจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด และจำนวนยีสต์ รา ไม่เกินตาม มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน และกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์กำหนด ศึกษาผลการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อ การใช้สารสกัดไคโตซานในการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์น้ำหวานเข้มข้นจากกระเจี๊ยบแดง ผู้บริโภค ให้การยอมรับผลิตภัณฑ์น้ำหวานเข้มข้นจากกระเจี๊ยบแดงโดยใช้สารให้ความหวานจากหญ้าหวานกับ ซูคราโลสโดยใช้สารสกัดไคโตซานจากเปลืองกุ้งในการยืดอายุการเก็บรักษา 99% และสนใจซื้อผลิตภัณฑ์ 59%

The objective of this research is to study and find the relationship between Role Perception of conservation Fruits and Vegetable Carving with individual variables including gender educational level and experiences of fruits and vegetable carving Contributing factor including knowledge of fruit and vegetable carving Opinion towards fruit and vegetable carving and participating in fruit and vegetable carvings conservation activities. The research sample were randomly selected 249 of Bachelors degree students of Home Economics Technology Faculty from Rajamangala University of Technology Phra Nakorn Rajamangala University of Technology Krungthep and Rajamangala University of Technology Thanyaburi. The research methods were questionnaires and collected data were analyzed by using descriptive and inferential statistics. The study found that The Role Perception of conservation Fruits and Vegetable Carving is at high level The opinion towards fruit and vegetable carving and participating in fruit and vegetable carvings conservation activities is in relation to The Role Perception of conservation Fruits and Vegetable Carving The Statistically significant were at a level of 0.05. The knowledge of fruit and vegetable carving was not related to The Role Perception of conservation Fruits and Vegetable Carving.