การเตรียมความพร้อมก่อนการปฏิบัติการ

ดาวน์โหลด

 การใช้เครื่องแก้วและสารเคมี

อุปกรณ์ทางวิทยาศาสตร์ที่ใช้ในกระบวนการทดลองและวิจัย ในขั้นตอนของการตวงวัดปริมาตร การผสม การต้ม การเกิดปฏิกิริยาของสารเคมี การควบคุมการไหลของของเหลว การบรรจุ

ดาวน์โหลด

ควรรู้เกี่ยวกับวิธีการทำงาน, วิธีการตรวจสอบการทำงานเพื่อให้ได้ค่าที่ถูกต้อง และวิธีการประเมินการทำงานของเครื่องชั่งว่ายังให้ผลการอ่านค่าที่ถูกต้องอยู่หรือไม่

ดาวน์โหลด

กระดาษกรองเป็นกระดาษกั้นกึ่งซึม (semi-permeable) ที่วางในแนวตั้งฉากกับของเหลวหรืออากาศ ใช้เพื่อแยกอนุภาคของแข็งละเอียดออกจากของเหลวหรือก๊าซ

ดาวน์โหลด

ดาวน์โหลด

ใช้ความร้อนไฟฟ้าในการทำให้เกิดความร้อนจากการต้มน้ำจนเปลี่ยนสถานะจากของเหลวกลายเป็นไอ เพื่อให้ความร้อน และ/หรือระเหยสารที่ต้องการ และสามารถปรับอุณหภูมิของน้ำได้ตั้งแต่ 0 °C ถึง 100 °C

ดาวน์โหลด

เครื่องมือชนิดอิเล็กทรอนิกส์หนึ่งที่ใช้สำหรับวัดความเป็นกรด-ด่าง (pH) ของสารละลาย

ดาวน์โหลด

• วิธีใช้งานง่าย ไม่ซับซ้อน
• ราคาไม่แพง ขึ้นกับโมเดลและฟังก์ชั่นการใช้งาน
• ปริมาณตัวอย่างของเหลวที่ใช้ทดสอบมีปริมาณไม่มาก จึงทำให้เกิดการเย็นตัวของอุณหภูมิตัวอย่างของเหลวได้เร็ว จึงสามารถใช้วัดตัวอย่างของเหลว (ขณะแปรรูปอาหาร) ที่อุณหภูมิสูงได้

ดาวน์โหลด

Moisture meter (เครื่องวัดความชื้นในอาหาร) /Moisture analyzer (เครื่องวิเคราะห์ความชื้นในอาหาร) /Moisture balance (เครื่องชั่งความชื้น)

ดาวน์โหลด

ค่าวอเตอร์แอคทิวิตี้ เป็นอัตราส่วนของความดันไอ (vapour pressure) ของน้ำในอาหาร (P) ต่อความดันไอของน้ำบริสุทธิ์อิ่มตัว (Po) ที่อุณหภูมิและความดันเดียวกัน

ดาวน์โหลด

ตู้อบลมร้อนเป็นเครื่องมือในห้องปฏิบัติการที่ใช้ความร้อนแห้ง (dry heat)

ดาวน์โหลด

ตู้ฝักไข่ (egg incubator) ปกติเวลาแม่ไก่กกไข่ อุณหภูมิที่เกิดขึ้น จะอยู่ที่ 37-39 องศาเซลเซียส และแม่ไก่จะไปนั่งทับขี้ดินเพื่อดึงความชื้นจากดินมาส่งต่อให้ไข่ ความชื้นที่เหมาะสมไม่ควรต่ำกว่า 50%

ดาวน์โหลด

หมายถึง สิ่งที่บรรจุหรือห่อหุ้มผลิตภัณฑ์ เพื่อบรรจุและป้องกันผลิตภัณฑ์ตามความเหมาะสมของชนิดอาหาร โดยช่วยเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นั้นไว้ได้นานตามอายุการเก็บที่ต้องการ

ดาวน์โหลด

ดาวน์โหลด

คลื่นแสงที่มองเห็นได้ (visible light) เป็นรูปแบบหนึ่งของคลื่นวิทยุแม่เหล็กไฟฟ้า (electromagnetic radio) เช่น รังสีอินฟราเรด, รังสีเอกซ์, ไมโครเวฟ, และรังสีอัลตราไวโอเลต โดยเห็นคลื่นเหล่านี้เป็นสีของรุ้ง ซึ่งแต่ละสีมีความยาวคลื่นต่างกัน

ดาวน์โหลด

เครื่องวัดความหนืด

ดาวน์โหลด

เป็นเครื่องมือที่ใช้วิเคราะห์สมบัติทางกายภาพของสาร

ดาวน์โหลด